Salah satu kesalahpahaman manusia yang populer adalah bahwa santan adalah cairan di dalam kelapa. Mereka mengatakan, cukup membuat lubang di cangkang, masukkan sedotan di sana dan tolong, minum! Faktanya, mendapatkan cairan kental, putih, manis yang mirip dengan susu sapi dari kelapa sedikit lebih sulit, tetapi sepadan. Santan bebas dari kalsium, laktosa, dan kasein, sehingga sangat ideal untuk orang yang alergi terhadap makanan ini, mereka yang kelebihan kalsium dan vegan.
Itu perlu
-
- 2 buah kelapa matang
- air murni
- pencampur
- pisau meja
- kain kasa.
instruksi
Langkah 1
Dua buah kelapa akan menghasilkan 4 sampai 6 cangkir santan. Jumlahnya tergantung pada seberapa tebal Anda membuat produk akhir. Sangat penting untuk mengambil air bersih, Anda tidak ingin mendapatkan susu sehat dari air keran yang diklorinasi, bukan?
Langkah 2
Tugas pertama Anda adalah memecahkan kelapa. Setidaknya ada 10 cara berbeda, tetapi hampir semuanya dimulai dengan fakta bahwa air kelapa dikeluarkan dari kelapa - cairan bening yang banyak orang salah mengira santan.
Langkah 3
Setelah membagi kelapa menjadi dua bagian, Anda harus menghilangkan daging putih dari dindingnya. Beberapa sumber menyarankan untuk memasukkan bagian kelapa ke dalam freezer selama setengah jam, maka prosedur untuk mengikis kelapa, kata mereka, akan lebih mudah. Yang lain, untuk tujuan yang sama, merekomendasikan menempatkan bagian kelapa selama dua puluh menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat Celcius. Kerok kelapa dengan pisau lebar, sendok, atau alat khusus yang disebut penghancur kelapa. Jika Anda memutuskan untuk mengeluarkan pulp dengan pisau, perhatikan bahwa itu tidak terlalu tajam dan tidak dapat melukai Anda. Pisau tumpul sudah cukup untuk tugas Anda, dan bilahnya sering patah dan jika sangat tajam dapat melukai Anda dengan serius.
Langkah 4
Setelah menggosok bagian, ambil blender. Tuang air bersih ke dalam mangkuk blender dan tambahkan satu potong ampas kelapa. Semakin kental Anda menginginkan susu, semakin sedikit air yang perlu Anda tuangkan. Nyalakan blender dan tumbuk semua ampas secara bertahap.
Langkah 5
Matikan blender, ambil kain tipis dan masukkan parutan kelapa ke dalamnya. Peras kain tipis di atas gelas atau wadah plastik. Santan kental akan mengalir darinya.
