Bawang putih adalah produk yang sangat sehat. Mengasinkan bawang putih dengan cengkeh akan mempertahankan rasa pedas bawang putih sambil meminimalkan bau tertentu. Acar bawang putih adalah camilan yang enak dan tambahan yang lezat untuk makan siang atau makan malam.
Acar bawang putih dengan bit
Siung bawang putih yang direndam dalam jus bit tidak hanya lezat, tetapi juga terlihat sangat cerah dan meriah. Dan membuat jajanan rumahan ini mudah dan sederhana.
Bahan:
- bawang putih - 500 gram;
- bit segar - 200 g;
- air - 0,5 liter;
- daun salam - 1 buah;
- cengkeh - 1 buah;
- garam dan gula - masing-masing 20 g;
- lada hitam - 3-4 kacang polong;
- cuka meja - 30 ml.
Kupas bawang putih, pilih cengkeh yang kuat dan tidak basi.
Tuangi air mendidih di atasnya, biarkan selama 5 menit.
Atur siung bawang putih dalam stoples yang sudah disterilkan.
Cuci bit, kupas dan parut di parutan terbaik. Tuang pure bit yang dihasilkan dengan air, aduk dan saring melalui kain tipis atau saringan halus.
Tambahkan garam, gula, daun salam, daun, merica, cengkeh ke dalam jus bit yang sudah dimasak. Mendidih.
Tuangkan cuka ke dalam setiap toples terlebih dahulu, lalu marinade.
Sterilkan stoples dengan camilan siap pakai selama 15 menit.
Kencangkan stoples dengan penutup. Setelah beberapa minggu, Anda bisa mencicipinya.
bawang putih acar ala korea
Bawang putih yang disiapkan menurut resep ini dapat disajikan sebagai camilan pedas asli atau digunakan sebagai saus untuk hidangan daging dan ikan. Dan untuk membuat hidangan yang menarik ini, Anda membutuhkan bahan minimum.
Bahan:
- bawang putih - 1 kg;
- cuka meja - 0,5 liter;
- kecap - 1 l.
Bongkar kepala bawang putih menjadi cengkeh. Jangan mengupas cengkeh, tetapi pastikan untuk membilas dan mengeringkannya dengan baik.
Tempatkan siung bawang putih dalam stoples bersih dan tuangkan di atas cuka.
Keluarkan stoples di tempat yang sejuk dan gelap selama seminggu.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, masukkan bawang putih yang direndam dalam cuka ke dalam stoples yang disterilkan. Setiap toples harus berisi sekitar setengah penuh bawang putih.
Rebus kecap selama 10 menit dan tuangkan di atas siung bawang putih. Saus harus mengisi toples sampai ke leher.
Tutup stoples rapat-rapat dengan tutup logam yang sudah disterilkan. Taruh di tempat yang sejuk.
Bawang putih yang direndam dalam kecap akan siap dalam 3 minggu, tetapi dapat disimpan lebih lama jika diinginkan.
Siung bawang putih dalam bumbu pedas spicy
Acar bawang putih menurut resep ini dapat disajikan dalam beberapa hari.
Bahan:
- bawang putih - 0,5 kg;
- kayu manis - sejumput;
- 9% cuka - 100 ml;
- rosemary kering - sejumput;
- air - 100 ml;
- daun salam - 1 buah;
- garam - 15 gram;
- cabai panas - setengah polong;
- gula - 30 gram
Kupas bawang putih, bagi menjadi cengkeh, bilas hingga bersih. Lepuh dengan air mendidih, diamkan sebentar, lalu bilas dengan air dingin.
Potong cabai menjadi cincin.
Untuk rendaman, tambahkan cuka, gula dan rempah-rempah ke dalam panci berisi air mendidih. Biarkan mendidih selama satu menit dan angkat dari api.
Masukkan bawang putih ke dalam stoples, tuangkan di atas bumbu marinasi. Tutup tutupnya dan dinginkan selama beberapa hari.
Acar Bawang Putih Instan
Untuk resep ini, disarankan untuk mengambil kepala muda, yang juga disebut kepala susu, rasanya lebih lembut. Bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun dapat mengulangi resep klasik sederhana ini.
Bahan:
- bawang putih - 600 gram;
- dill - 2 payung;
- air - 2 gelas;
- daun ceri - 5 buah;
- garam - 30 gram;
- daun kismis - 5 pcs.;
- cuka 9% - 200 ml.
Kupas kepala bawang putih, bongkar menjadi cengkeh, cuci bersih. Tutup dengan air panas dan biarkan selama satu jam. Selama waktu ini, sterilkan bank.
Masukkan siung bawang putih, ceri dan daun kismis, adas dalam stoples.
Untuk rendaman, tambahkan cuka dan garam ke dalam air. Rebus dan tuangkan ke dalam stoples. Tutup dengan kain bersih dan simpan selama dua minggu pada suhu 10-15 derajat.
Simpan di kulkas.
Bawang putih dengan gooseberry
Makanan pembuka ini akan menarik bagi mereka yang suka mencoba hidangan baru dan tidak biasa. Gooseberry dalam resep ini dapat diganti dengan anggur tanpa biji.
Bahan:
- bawang putih - 500g;
- gooseberry - 500 g;
- air - 1 liter;
- garam - 2 sdm;
- gula - 2 sdm;
- cuka 9% - 200ml;
- rempah-rempah (lada, cengkeh) - secukupnya dan sesuai keinginan.
Bilas gooseberry dengan baik, buang ekornya. Buah beri yang dibutuhkan hanya kuat, tidak terlalu matang.
Kupas bawang putih, bagi menjadi cengkeh.
Masukkan bawang putih ke dalam stoples yang disterilkan terlebih dahulu, di atas buah gooseberry. Proporsinya sewenang-wenang.
Siapkan rendaman: masukkan garam, gula, lada hitam, allspice, cengkeh ke dalam panci dan tuangkan rempah-rempah dengan satu liter air. Didihkan rendaman, lalu tambahkan cuka dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
Tuang perlahan rendaman ke dalam stoples sampai ke leher. Menggulung. Tutup dengan sesuatu yang hangat selama beberapa jam. Simpan acar bawang putih dengan gooseberry di ruangan yang dingin - di ruang bawah tanah, di lemari es.
Bawang putih dengan jahe dan cabai
Bahan:
- bawang putih - 300 gram;
- cabai - 2 polong;
- akar jahe segar - 40 g;
- air - 300 ml;
- cuka 9% - 20 ml;
- gula - 25 gram;
- garam - 10 gram;
- thyme segar - 1-2 cabang.
Dari jumlah produk yang ditentukan, Anda mendapatkan sebotol acar bawang putih dengan volume 500 gram.
Bongkar bawang putih yang sudah dikupas menjadi cengkeh dan rendam dalam air dingin selama sekitar satu jam.
Kemudian tiriskan air dingin, tambahkan cabai ke bawang putih dan tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan selama 5 menit. Setelah 5 menit, tiriskan airnya.
Potong sepotong jahe menjadi irisan tipis.
Tambahkan gula dan garam ke dalam air, didihkan dan masak selama 3 menit.
Masukkan bawang putih ke dalam stoples, diapit secara acak dengan irisan jahe, tangkai thyme. Tempatkan satu cabai di tengah toples, yang kedua di atas.
Tuangkan rendaman mendidih dan cuka di atas sayuran.
Sterilkan toples dalam air mendidih selama 3 menit. Sekrup pada tutupnya. Akan siap dalam dua minggu
