Jamur Porcini berguna hampir seperti daging segar, karena protein khusus mereka diserap dengan baik, dan kalori yang dihasilkan dihabiskan untuk energi. Jamur dengan kentang dalam krim asam adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan.
Itu perlu
- - 500 g jamur porcini segar;
- - 250 g krim asam;
- - 50 g adas segar;
- - 400 g kentang;
- - 1 jeruk nipis;
- - 10 g salad segar;
- - 3 buah. Tomat kecil;
- - 100 g mentega;
- - 2 g lada hitam;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Hampir semua jamur liar dapat bekerja dengan baik untuk resep ini, Anda bahkan dapat menggunakan campuran jamur dari toko. Tetapi yang terbaik adalah memasak jamur porcini segar, mereka sangat sehat dan bergizi, cocok dengan kentang dan krim asam.
Langkah 2
Ambil setengah kilogram jamur porcini segar, bilas dengan air hangat mengalir menggunakan spons. Jangan merendam jamur ini atau mencucinya terlalu lama, karena jamur ini cenderung menyerap air seperti spons. Karena alasan ini, tidak disarankan untuk mengonsumsi jamur porcini beku. Jika perlu, bersihkan batang jamur dengan pisau. Letakkan jamur di atas handuk kain dan biarkan mengering selama setengah jam.
Langkah 3
Potong jamur kering menjadi kubus kecil. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng jamur di dalamnya. Ini akan memakan waktu lama untuk menggoreng, karena jamur mengeluarkan banyak uap air. Massa total jamur harus hampir setengahnya. Jamur harus sedikit digoreng, sedikit kerak emas akan muncul.
Langkah 4
Cuci dan kupas kentang. Potong menjadi irisan tipis kecil dan tambahkan jamur panggang, goreng selama sepuluh menit. Tambahkan krim asam, bumbui dengan garam dan merica dan didihkan selama sepuluh menit lagi. Sajikan dengan hiasan selada, tomat, dan irisan lemon.
