Iga sapi yang direbus dengan kentang adalah hidangan yang tidak berpura-pura menjadi orisinalitas, tetapi sangat cocok untuk makan malam yang lezat dan hangat bersama keluarga Anda. Bagaimanapun, daging dekat tulang memiliki rasa khusus, karena makanannya sangat kaya dan aromatik.
Produk untuk memasak iga sapi dengan kentang
Untuk memasak, Anda membutuhkan sekitar 1 kg iga sapi, 1 kg kentang, 2 wortel kecil, 2 bawang, rosemary, daun salam, merica, garam, secukupnya, beberapa siung bawang putih, rempah segar.
Metode memasak
Cuci iga dengan baik dalam air hangat, keringkan dengan serbet, singkirkan semua garis dan film, potong menjadi beberapa bagian. Ambil wajan besar yang dalam, panaskan minyak sayur di dalamnya, taruh iga, goreng di semua sisi sampai muncul kerak yang menggugah selera. Masukkan semuanya ke dalam panci, tuangkan air, garam, merica, tambahkan rosemary, tutup, biarkan mendidih dengan api kecil sampai daging mulai terlepas dari tulang. Saat padam, tambahkan air saat menguap.
Kupas bawang dan wortel, bilas. Cincang halus bawang, potong wortel menjadi lingkaran, goreng sayuran dengan tambahan minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan dalam wadah dengan tulang rusuk. Coba kuah kaldu dengan garam, jika perlu tambahkan sedikit garam dan koreksi rasa. Kupas kentang, cuci, keringkan, potong menjadi kubus berukuran sedang, atau cukup potong menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam panci. Masukkan daun salam, masak terus hingga kentang empuk. Semuanya sudah siap, sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang halus, taruh satu siung bawang putih di setiap piring.
Anda juga dapat menyiapkan hidangan seperti itu dalam pot, dalam hal ini, penggunaan minyak akan berkurang, dan makanan akan tetap panas untuk waktu yang lama. Goreng iga sampai empuk, taruh di piring, tumis bawang bombay dan wortel dengan sisa minyak. Taruh sedikit sayuran goreng di bagian bawah pot, taruh iga, kentang di atasnya, dan sisa sayuran goreng di atasnya. Garam, merica, isi dengan air 2/3 dari seluruh kedalaman wadah, letakkan pot di atas loyang, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 40-50 menit. Sajikan dalam pot, tambahkan satu siung bawang putih ke masing-masing, taburi dengan bumbu.
Jika diinginkan, resepnya dapat diubah, tambahkan ide dan tambahan orisinal Anda sendiri. Misalnya, Anda bisa menggunakan terong, tomat, paprika, atau bahkan zucchini. Anda dapat mengambil iga babi atau domba sesuai selera Anda, dan untuk membuatnya lebih gurih dan beraroma, dua jam sebelum dimasak, Anda bisa mengasinkannya dengan bumbu dan bawang putih.
