Sup adalah cara yang bagus untuk mengisi ulang dengan kaldu daging, sayuran dan ikan yang cepat diserap oleh tubuh. Solyanka menempati tempat khusus di antara hidangan panas, itu adalah kartu kunjungan nyata dari masakan Rusia.
Itu perlu
- - 300-400 gram daging sapi dengan tulang untuk kaldu;
- - 100 gram daging ham;
- - 2 sosis;
- - 100 gram sosis asap atau asap;
- - 2 bawang;
- - 1 wortel;
- - 4 acar;
- - satu setengah sendok makan pure tomat;
- - zaitun secukupnya;
- - caper - tidak lebih dari satu sendok teh;
- - hijau;
- - lemon.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan dasar gado-gado, Anda perlu merebus kaldu daging yang kuat: tuangkan daging dengan tulang dengan air, tunggu sampai mendidih, keluarkan busa dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama satu setengah jam.
Langkah 2
Garam kaldu setengah jam sebelum akhir memasak secukupnya. Kaldunya harus sedikit kurang asin, karena produk daging dan acar yang akan ada di dalam sup sudah diasinkan. Dari bumbunya, ada baiknya memilih hanya daun salam, merica, dan paprika, acar juga akan memberikan rasa pedasnya pada gado-gado.
Langkah 3
Potong bawang halus, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan wortel cincang kasar dan tumis sayuran bersama-sama. Campurkan pasta tomat dengan sayuran dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama sekitar lima menit.
Langkah 4
Potong mentimun dan produk daging menjadi potongan lebar. Saring kaldu melalui saringan halus, tambahkan sayuran dengan tomat, didihkan dan masukkan mentimun dan produk daging ke gado-gado secara bergantian. Rebus selama 10-15 menit. Biarkan gado-gado yang sudah jadi meresap di bawah tutupnya.
Langkah 5
Sebelum menyajikan gado-gado, masukkan sayuran hijau, beberapa irisan lemon, zaitun, potong-potong, dan sesendok caper ke dalam piring, tuangkan gado-gado panas, tetapi jangan mendidih, tambahkan krim asam secukupnya.
