Mungkin tidak ada satu pun meja pesta di Rusia yang lengkap tanpa kaviar merah: tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat berguna. Agar dapat digunakan untuk makanan, kaviar segar diasinkan, dan selain garam, ditambahkan pengawet, yang memungkinkannya disimpan lebih lama. Kaviar merah asin ringan, bahkan dengan pengawet, adalah produk yang mudah rusak, jadi Anda perlu tahu cara menyimpan kaviar dengan benar agar tidak kehilangan kandungan nutrisinya yang berharga.
instruksi
Langkah 1
Tentu saja, jika kaviar dibeli dalam toples dengan berat sedikit di atas 100 gram, maka pertanyaan tentang penyimpanannya tidak akan muncul: kemungkinan besar, Anda akan memakannya pada hari pertama. Kaleng yang belum dibuka dengan kaviar disimpan di lemari es selama satu tahun, tetapi untuk berjaga-jaga, periksa umur simpan toples yang dibeli yang ditunjukkan pada label, karena beberapa produsen membatasinya hingga enam bulan.
Langkah 2
Jika Anda membeli kaviar merah dalam toples kaca dengan tutup karet yang rapat, maka setelah kaviar terbuka, Anda tidak perlu memindahkannya ke mana pun. Biarkan dalam toples yang sama, itu akan disimpan di dalamnya setidaknya selama dua bulan, setelah itu, tentu saja, Anda akan punya waktu untuk memakannya. Ingatlah untuk menutup toples dengan rapat dan tekan kait penutupnya setelah setiap sandwich yang diolesi kaviar.
Langkah 3
Jika sejumlah besar kaviar asin ringan dibeli berdasarkan berat, dan dalam waktu dekat Anda tidak akan memakannya, maka masukkan ke dalam stoples kaca kecil dengan tutup tertutup rapat atau dalam wadah plastik. Setelah menghaluskan permukaan kaviar, tuangkan sedikit minyak sayur yang tidak berbau di atasnya, lebih disukai minyak zaitun. Setelah itu, masukkan toples ke dalam freezer lemari es, di mana mereka dapat disimpan tanpa kehilangan kualitas hingga dua tahun.
Langkah 4
Jika Anda berencana untuk makan kaviar longgar berkualitas baik, di mana tidak ada cairan dari telur yang dihancurkan, dalam enam bulan ke depan, maka masukkan ke dalam stoples kaca yang disterilkan. Tutupi permukaannya dengan cangkir kertas yang dicelupkan ke dalam minyak sayur olahan agar kaviar tidak mengering dan letakkan di tempat terdingin di lemari es. Periksa baunya secara berkala - jika baunya seperti ikan haring, maka harus segera dimakan.
