Bit baik untuk semua orang - enak, sehat, rendah kalori, murah, dan Anda dapat menemukannya di toko bahan makanan mana pun. Dalam salad, bit dapat digunakan direbus, mentah, dan diasamkan. Dan itu dikombinasikan dengan berbagai macam produk.
Itu perlu
-
- Untuk salad bit rebus
- 1 bit besar;
- 100 g plum;
- 100 gram kenari.
- Untuk saus dalam salad bit rebus
- 1 kuning telur mentah;
- 1 sendok teh mustard
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh jus lemon
- 1/4 sendok teh garam
- Merica untuk rasa.
- Untuk salad bit mentah
- 2 bit muda kecil;
- 1 buah pir besar;
- 100 gram keju feta;
- 4-5 lembar daun mint.
- Untuk saus salad bit mentah:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok teh jus lemon
- garam secukupnya.
- Untuk salad bit acar
- 1 bit besar;
- 1 mentimun segar;
- 3 lobak;
- 1 kepala bawang;
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Untuk bumbunya
- 1 liter air;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok makan cuka meja 5%;
- satu sendok teh garam;
- 1 sendok makan gula pasir bulat.
instruksi
Langkah 1
Salad bit rebus
Cuci bit secara menyeluruh. Anda tidak perlu mengupasnya dan memotong akarnya. Ini akan menghemat lebih banyak vitamin. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 15-20 menit jika sayuran akarnya kecil. Semakin besar bit, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak.
Langkah 2
Buat saus salad saat bit sedang dimasak. Masukkan satu kuning telur mentah ke dalam mangkuk, tambahkan mustard, garam, dan merica, lalu aduk rata. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk dan kocok campurannya. Saat campuran halus, tambahkan sedikit jus lemon, garam dan aduk.
Langkah 3
Dinginkan bit, kupas dan parut di parutan kasar. Potong plum menjadi potongan-potongan kecil dan cincang kenari. Aduk semua bahan dan bumbui dengan saus.
Langkah 4
Salad bit mentah
Kupas bit muda dan potong tipis-tipis. Kupas pir manis dan asam dan potong setipis mungkin. Taburkan saus pada bit dan pir dan aduk.
Langkah 5
Campurkan minyak zaitun dan jus lemon, tambahkan garam dan beberapa tetes cuka balsamic. Tempatkan pir dengan slide bit, remukkan keju feta di atasnya dan hiasi dengan daun mint.
Langkah 6
Salad bit acar
Potong bit mentah menjadi potongan tipis dan masukkan ke dalam stoples. Taruh satu liter air di atas api, didihkan, masukkan bawang putih cincang, garam dan gula ke dalam air. Angkat panci dari api dan tambahkan cuka ke dalam air. Tuang rendaman yang dihasilkan di atas bit dan biarkan dingin. Tempatkan toples bit acar di lemari es selama 24 jam.
Langkah 7
Potong mentimun segar dan lobak menjadi potongan tipis. Potong bawang menjadi setengah cincin. Campur semuanya dalam piring yang dalam. Keluarkan bit dari stoples, peras dan letakkan di atas piring. Bumbui sayuran dengan garam, tambahkan sedikit minyak zaitun dan aduk.
Langkah 8
Jika Anda memutuskan untuk membuat salad dengan bit mentah, gunakan sayuran akar muda kecil. Maka salad akan menjadi empuk dan enak.
