Ada banyak cara untuk memasak udang. Mereka bisa digoreng, dikukus, dimasak di atas kompor atau di microwave, dan saus lezat bisa disiapkan darinya. Sejauh ini cara paling populer untuk menyiapkan udang adalah dengan merebusnya. Krustasea kecil ini sangat sehat - kaya akan protein, kalsium, asam non-lemak, yodium. Udang menurunkan kadar kolesterol darah dan membantu menurunkan berat badan. Tetapi untuk melestarikan sifat-sifat bermanfaat dari produk ini, itu harus disiapkan dengan benar.
Itu perlu
-
- udang 1kg
- 2-3 liter air
- dill segar
- jus lemon
- garam
- panci besar
- Untuk saus:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 siung bawang putih
- ketumbar
- 1 cabai merah
- jus lemon
instruksi
Langkah 1
Keluarkan udang dari kemasan dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Ini diperlukan untuk membersihkan es dan puing-puing.
Langkah 2
Ambil panci besar dan isi sekitar 2/3 penuh dengan air. Air garam, didihkan.
Langkah 3
Setelah air mendidih, celupkan udang ke dalam air. Tambahkan jus setengah lemon dan adas segar ke dalam air udang.
Langkah 4
Masak udang rebus beku selama tidak lebih dari 3 menit. Jika udang baru dibekukan, masak selama 5-7 menit. Jika udang direbus lebih lama, dagingnya akan keras dan kental. Kesiapan udang juga dapat ditentukan oleh warna oranye terang dari cangkangnya, yang diperoleh selama memasak.
Langkah 5
Untuk membuat udang lembut dan berair, biarkan dalam kaldu selama 15-20 menit setelah mendidih.
Langkah 6
Membuat saus udang. Untuk melakukan ini, hancurkan satu siung bawang putih, goreng dalam minyak zaitun, tambahkan cabai merah. Campur semuanya dan goreng dengan api besar selama beberapa menit. Kemudian tambahkan ketumbar cincang dan beberapa jus lemon segar. Campur semuanya. Tuang udang rebus dengan saus ini.
