Kue ikan tidak kalah populer dari kue daging. Dalam dunia memasak, ada banyak sekali resep masakan yang enak dan sehat ini. Anda bisa memasak irisan daging seperti itu dari daging cincang yang diperoleh dari ikan segar atau beku.
Itu perlu
-
- Untuk menyiapkan daging cincang:
- 500 g ikan (lebih disukai pollock atau cod);
- 100 g roti putih;
- 1/2 cangkir susu
- 1 bawang bombay sedang;
- 50 gram tepung;
- 1 telur;
- 50 gram lemak babi;
- garam dan merica secukupnya.
- Untuk menyiapkan isian:
- 2-3 bawang;
- 300 gram jamur;
- 150 g sayuran hijau;
- 1 telur;
- garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Siapkan isian untuk irisan daging. Untuk melakukan ini, rebus jamur dalam sedikit air dan potong-potong. Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayur. Tambahkan jamur ke dalamnya, aduk dan nyalakan selama 2-3 menit lagi. Rebus dan potong telur hingga halus. Cuci dan potong hijau. Semua bahan harus dicampur. Bumbui campuran yang dihasilkan dengan garam dan merica secukupnya.
Langkah 2
Siapkan ikan cincang. Pisahkan daging ikan dari tulang dan melewati penggiling daging bersama dengan roti yang direndam dalam susu, lemak babi dan bawang kupas. Bumbui dengan garam, merica, dan tambahkan telur mentah ke daging cincang. Aduk hingga rata dan mengembang.
Langkah 3
Sebarkan kain katun basah di atas meja. Letakkan kue daging cincang di atasnya. Tempatkan 1 sdt pada satu setengah. topping, dan tutup yang lain dan bentuk menjadi patty. Serbet basah digunakan di sini untuk memudahkan membentuk irisan daging dari kue dan "menempelkan" ujungnya.
Langkah 4
Basahi kue ikan dengan telur dan gulingkan di remah roti. Goreng di kedua sisi, pertama di atas api besar dalam wajan terbuka dan kemudian di atas api kecil menggunakan tutupnya. Berkat pemrosesan ini, irisan daging akan menjadi berair dan digoreng dengan baik.
Langkah 5
Masukkan hidangan yang sudah jadi ke dalam panci, tuangkan saus apa saja, krim asam dengan keju parut atau air biasa dengan mentega. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan untuk waktu yang singkat.
