Pai adalah salah satu hidangan paling terkenal dan umum. Semua orang tahu apa itu, tetapi tidak semua orang bisa memasak makanan yang luar biasa ini. Jika Anda belum pernah memiliki kesempatan untuk memasak pai, dan Anda memutuskan untuk menguasai kebijaksanaan ini, maka mari kita pahami masalah ini.
instruksi
Langkah 1
Fakta yang jelas adalah bahwa untuk membuat pai, Anda memerlukan dua komponen - adonan dan isian.
Langkah 2
Adonan bisa bersisik, pada kefir, ragi (lebih ramping untuk pai dengan isian gurih dan kaya untuk pai manis). Perlu dicatat bahwa tidak selalu perlu hanya menggunakan mentega dan adonan manis untuk pai dengan isian manis. Misalnya, puff pastry netral cocok dengan isian asin dan manis.
Langkah 3
Adapun tambalan, ada prospek kreativitas. Pai tanpa pemanis bisa dengan daging, jamur, kol, kentang, telur dan daun bawang, dll. Yang manis - dengan keju cottage, dengan selai, dengan buah atau buah segar. Tidak mungkin membuat daftar semua opsi untuk tambalan - di sini hampir setiap ibu rumah tangga membuat sesuatu sendiri.
Langkah 4
Menurut metode persiapan, pai dibagi menjadi dipanggang dan digoreng. Yang dipanggang, masing-masing, dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan di atas loyang. Goreng - goreng dalam wajan.
Langkah 5
Jadi, kami menemukan klasifikasinya, sekarang kami perlu mendapatkan adonan. Bagaimana? Ada beberapa opsi di sini:
• beli yang sudah jadi (sekarang ada pilihan ragi dan puff pastry);
• bertanya bagaimana seorang kerabat yang berpengalaman (ibu, nenek, bibi) atau teman melakukannya dan membuat adonan di bawah bimbingan mereka;
• temukan resep di Internet dan buat sendiri.
Langkah 6
Saat memilih jenis adonan apa yang akan Anda buat, ada baiknya mempertimbangkan tidak hanya rasanya, tetapi juga waktu memasaknya. Misalnya, adonan ragi, terutama jika ragi yang ditekan daripada ragi "cepat" kering yang digunakan untuk persiapannya, harus muncul dua atau tiga kali, yang akan memakan waktu cukup lama.
Langkah 7
Jika Anda memutuskan untuk memasak sendiri, menurut resep dari buku atau internet, baca dulu resepnya dengan cermat. Siapkan semua makanan yang Anda butuhkan untuk adonan. Lakukan semua operasi yang ditunjukkan dalam resep secara berurutan - campur semua yang diperlukan dalam urutan yang dijelaskan, biarkan adonan berdiri, jika perlu. Sebaiknya jangan melenceng dari resep pertama kali. Kedepannya, sesuai dengan pengalaman dan selera Anda sendiri, Anda bisa melakukan perubahan baik dalam komposisi adonan maupun dalam teknologi proses pembuatannya.
Langkah 8
Adonan sudah siap. Sekarang Anda perlu menggulungnya. Jika ini adalah puff pastry yang lebih padat, itu bisa lebih tipis, adonan ragi - lebih tebal. Selanjutnya, adonan perlu dipotong kosong untuk pai selanjutnya. Adonan bisa dipotong kotak, lingkaran, segitiga, tergantung bentuk pie yang akan dimasak.
Langkah 9
Tahap selanjutnya adalah pengisian. Letakkan di bagian yang kosong dalam porsi kecil, sehingga tepi roti dapat dengan mudah dilipat dan dijepit. Jepit tepi roti dengan hati-hati, jika tidak, saat Anda mulai menggoreng atau memanggangnya, semua isian akan keluar. Terutama sering mengisi juicy manis suka melakukannya, misalnya, ceri dengan gula atau keju cottage. Bentuk pai sesuai keinginan.
Langkah 10
Jika pai digoreng, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan benar. Jika Anda akan memanggang pai, letakkan di atas loyang yang diolesi mentega atau perkamen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Sekarang yang tersisa hanyalah menunggu sampai pai Anda siap dan pastikan tidak gosong.
