Dengan sendirinya, rhubarb tidak bisa disebut enak, tetapi, setelah dikukus di atas api dengan gula merah, itu berubah menjadi kelezatan yang luar biasa (baik kolak, atau selai), yang sangat keren untuk diisi dengan pai dan kue!
Itu perlu
- - 2 kg kelembak;
- - 400 gr gula merah.
instruksi
Langkah 1
Bilas batang rhubarb secara menyeluruh dan singkirkan ujung yang keras. Potong setiap batang memanjang dan potong menjadi irisan sekitar 2 sentimeter. Sisihkan sepertiga dari mereka untuk sementara waktu.
Langkah 2
Tuang sisa rhubarb cincang ke dalam panci besar, tutup dengan gula merah, aduk rata dan nyalakan api kecil. Tutup dan simpan di atas kompor selama seperempat jam.
Langkah 3
Kemudian lepaskan tutupnya dari panci, tingkatkan daya kompor menjadi sedang dan masak dalam jumlah yang sama. Selai yang sudah jadi sangat kental, mengingatkan pada kentang tumbuk.
Langkah 4
Tambahkan sepertiga rhubarb yang sudah dipesan ke dalam panci dan aduk. Pindahkan ke piring dingin dan dinginkan sepenuhnya. Kemudian tutup dan simpan di tempat yang dingin. Harus dikonsumsi dalam 7 hari.
