Cuka sari apel alami adalah gudang nyata vitamin, mineral, asam amino, elemen pelacak. Ini memiliki sifat penting seperti membersihkan tubuh, mengencangkan dan bahkan meremajakan. Cuka sari apel digunakan dalam memasak, tata rias, dan pengobatan tradisional. Persiapan sendiri adalah jaminan asal alami dan kesegaran produk dari mana ia dibuat.
Itu perlu
-
- apel matang segar dari varietas manis akhir;
- bak kayu (jika tidak ada, Anda dapat mengambil piring kaca atau enamel);
- gula atau madu.
instruksi
Langkah 1
Ambil apel matang dari varietas terlambat, cuci bersih, keringkan (atau biarkan kering sendiri sebentar).
Langkah 2
Potong apel. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan pisau dan memotongnya dengan halus, atau menghancurkannya.
Langkah 3
Tempatkan apel yang dihancurkan dalam mangkuk lebar dan dalam. Bak kayu adalah pilihan yang paling cocok, tetapi Anda juga bisa menggunakan piring kaca atau logam.
Langkah 4
Tuang apel dengan air hangat. Air harus menutupi mereka.
Langkah 5
Dalam mangkuk dengan apel yang dihancurkan, tambahkan gula dengan kecepatan 50 gram per 1 kg apel. Gula dapat diganti dengan produk yang lebih alami - madu. Ini akan menambahkan lebih banyak vitamin dan nutrisi ke cuka Anda.
Langkah 6
Untuk mempercepat proses fermentasi, Anda bisa meletakkan sepotong roti hitam di piring.
Langkah 7
Tutupi piring dengan isinya dengan handuk, pastikan ujung-ujungnya pas dengannya - dengan cara ini Anda akan menghindari penetrasi serangga di dalamnya. Tempatkan wadah di tempat yang hangat (setidaknya +18 derajat).
Langkah 8
Proses fermentasi akan selesai dalam waktu sekitar dua minggu. Aduk cuka secara berkala selama ini. Jika Anda melihat ada beberapa masalah dengan fermentasi, maka tambahkan saja jumlah gula yang sama yang sudah dituangkan ke dalam cuka. Setelah periode dua minggu, pisahkan apel dari cairannya, biarkan cairan dalam wadah yang sama selama 3 minggu lagi untuk menyelesaikan proses fermentasi. Pada saat ini, formasi padat akan muncul di permukaan cuka (yang disebut "uterus cuka"). Menurunkan formasi ini ke bagian bawah piring berarti akhir fermentasi dan cuka siap digunakan.
