Selama berabad-abad, para alkemis telah mencoba mendapatkan ramuan kehidupan, memilah ratusan ribu bahan mahal dan eksotis. Menurut pendapat banyak penganut nutrisi alami, sebagian dikonfirmasi oleh hasil penelitian ilmiah, infus "ajaib" selama ini ada di bawah hidung mereka. Itu disebut cuka sari apel.
Dalam bahasa fakta
Jika kita berbicara tentang cuka sari apel dalam bahasa kering fakta ilmiah, maka diketahui dengan pasti bahwa itu mengandung zat bermanfaat berikut:
- kalium, yang bertanggung jawab atas aktivitas vital semua sel tubuh manusia;
- pektin, yang membantu mengatur tekanan darah dan menurunkan kolesterol;
- asam malat, yang memiliki sifat antivirus, antibakteri dan antijamur;
- kalsium, yang diperlukan untuk tulang;
- asam asetat, yang menurunkan kadar glukosa darah.
Singkatnya, cuka sari apel adalah cara yang baik untuk menggabungkan kebaikan dengan kesehatan. Dalam saus salad, itu akan menambah bumbu pada hidangan, dalam rendaman, itu akan menunjukkan aromanya dan tidak akan sekeras cuka meja; berdasarkan cuka sari apel, bumbu berry harum yang sangat baik diperoleh. Dan bukan hanya ini yang mampu dilakukan oleh "pahlawan" ini di dapur.
Cuka sari apel dan buah-buahan atau sayuran
Larutkan 1 sendok makan cuka sari apel dalam 1 liter air dan rendam buah atau sayuran dalam larutan ini. Ini akan membantu menghilangkan residu kimia yang disemprotkan dengan makanan selama penyimpanan dari permukaannya, dan membunuh bakteri pembusuk. Setelah direndam, Anda hanya perlu membilas buah dengan air matang biasa.
Sama seperti jus lemon, cuka sari apel mencegah oksidasi apel, pir, dan kentang yang sudah dikupas di udara. Tempatkan irisan dalam larutan (1 sendok makan cuka sari apel dalam 1 liter air) atau taburkan pada irisan dan mereka tidak akan berubah menjadi cokelat.
Gunakan 1 sendok makan cuka alih-alih 1/2 sendok teh garam saat merebus atau mengukus sayuran. Ini akan memberi produk tidak hanya rasa asin, tetapi juga memungkinkan Anda mempertahankan warna cerah yang kaya.
Jika Anda tidak menyukai bau kubis yang tajam, tambahkan cuka sari apel ke dalam air di mana Anda akan merebus atau merebus kubis dan "keajaiban" akan terjadi.
Cuka sari apel dan telur
Tambahkan 1 atau 2 sendok makan cuka sari apel ke dalam air rebusan telur untuk mencegah retak dan bocornya protein.
Dalam makanan yang dipanggang, 1 sendok makan cuka sari apel dapat menggantikan 1 telur ayam.
Cuka sari apel dan daging
Jika Anda menambahkan cuka sari apel ke dalam rendaman daging, itu akan membunuh bakteri dan melunakkan daging yang keras. Gunakan 50 mililiter cuka sari apel untuk setiap kilogram ampas.
Cuka sari apel melembutkan rasa permainan dan menghalangi bau yang menyengat.
Jika Anda merebus daging kornet, satu sendok makan cuka sari apel yang ditambahkan ke air dapat menghilangkan kelebihan garam.
Oleskan cuka sari apel pada potongan ham atau sosis jika Anda tidak memiliki lemari es untuk menghindari jamur.
Cuka sari apel dan makanan laut
Membilas tangan Anda dengan air dan cuka sari apel akan langsung menghilangkan bau ikan yang mengganggu.
Jika makanan laut beku direndam dalam campuran 1 banding 1 cuka sari apel dan sherry sebelum dimasak, aroma dan rasa yang baru ditangkap akan kembali padanya.
Cuka sari apel dalam makanan yang dipanggang
Tambahkan 1 sendok makan cuka untuk setiap 2 cangkir tepung untuk membantu adonan mengembang. Ingatlah untuk mengurangi jumlah air yang ditambahkan ke adonan dengan jumlah cuka yang sama.
Untuk membuat kulit pai, roti gulung, atau roti bersinar menggugah selera, olesi dengan cuka sari apel dua menit sebelum dimasak.
Cuka sari apel menstabilkan protein dalam meringue Prancis. Untuk melakukan ini, tambahkan 1 sendok teh cuka sari apel untuk setiap tiga protein.
Dan juga …
Saat merebus pasta, tambahkan 1 sendok makan cuka untuk setiap liter air dan jangan beri garam. Ini akan memberi pasta rasa asin dan mencegahnya saling menempel. Cuka sari apel ditambahkan dalam proporsi yang sama untuk membuat nasi yang lembut dan rapuh.
Dengan cuka sari apel, Anda dapat dengan mudah melakukan:
- pengganti krim asam dengan mencampur 1 gelas keju cottage lemak, gelas susu dan 1 sendok teh cuka;
- buttermilk dengan menambahkan satu sendok makan cuka ke dalam segelas susu dan biarkan selama 5 menit hingga mengental;
- pengganti cuka anggur dengan mencampurkan 2 sendok makan cuka sari apel dengan 1 sendok teh anggur merah kering.
