Marshmallow adalah makanan penutup yang disukai tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh banyak orang dewasa. Marshmallow, yang dijual di toko, sering kali mengandung berbagai warna buatan, rasa, dan bahan berbahaya lainnya, jadi yang terbaik adalah memasak hidangan ini di rumah.
Itu perlu
- - protein dari tiga telur ayam;
- - jus setengah lemon;
- - sekantong gelatin;
- - satu apel (lebih baik menggunakan asam);
- - 50 ml air;
- - segelas gula.
instruksi
Langkah 1
Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci apel, mengupasnya, memotongnya, meletakkannya di atas loyang dan memanggang dalam oven sampai apel matang sepenuhnya. Ini membutuhkan waktu 15 hingga 20 menit.
Langkah 2
Saat apel berada di oven, Anda perlu mengisi kantong gelatin dengan air dan melarutkan gelatin sepenuhnya (Anda dapat menggunakan microwave).
Langkah 3
Pisahkan putih dari kuning telur, pindahkan ke mangkuk yang dalam dan kocok dengan mixer, tambahkan gula secara bertahap. Hasilnya harus berupa busa protein yang sangat padat.
Peras jus setengah lemon dan tambahkan ke busa protein. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan warna alami ke protein, seperti jus bit atau jus blueberry. Beberapa tetes sudah cukup untuk makanan penutup berakhir dengan warna pastel yang indah.
Langkah 4
Keluarkan apel dari oven dan, selagi masih panas, giling apel dengan blender sampai halus, lalu kocok dengan mixer dan tuangkan campuran gelatin ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama (sebelum menuangkan gelatin ke dalam pure, pastikan butirannya benar-benar larut).
Langkah 5
Campur massa udara protein dengan lembut ke dalam saus apel untuk mencegah busa mengendap. Kumpulkan massa ke dalam jarum suntik kue dan buat mawar di atas loyang yang sudah disiapkan sebelumnya (Anda dapat dengan mudah memindahkan massa ke dalam cetakan khusus, misalnya, silikon).
Biarkan pada suhu kamar selama 10 menit, lalu dinginkan dengan jumlah yang sama. Marshmallow apel sudah siap di rumah.
