Sandwich dengan ikan asin merah untuk sarapan - apa yang bisa lebih baik? Tentu saja, ikan asin dapat dibeli di toko tanpa masalah, tetapi di rumah, untuk beberapa alasan, ternyata jauh lebih enak. Selain itu, Anda dapat mengontrol tingkat pengasinan ikan dan bumbu pengasinannya sendiri. Mengasinkan salmon merah muda tidaklah sulit.
Itu perlu
-
- Salmon merah muda - 1 potong 1 kg,
- Lada hitam yang baru digiling
- ketumbar - setengah sendok teh,
- garam kasar - 3 sendok makan tingkat,
- Gula - 2 sendok makan tingkat.
instruksi
Langkah 1
Mencairkan ikan di rak bawah di lemari es atau pada suhu kamar. Bilas salmon merah muda dalam air dingin yang mengalir. Keringkan bangkai dengan handuk kertas teh. Pisahkan kepala, ekor dan sirip. Potong memanjang di sepanjang perut, lepaskan bagian dalamnya.
Langkah 2
Buat potongan dari dalam melintasi tulang rusuk di sepanjang punggungan, lepaskan punggungan dan potong tulang rusuk dengan hati-hati dengan pisau tajam.
Langkah 3
Campur gula, garam dan rempah-rempah dalam mangkuk terpisah, gosok fillet yang dihasilkan dengan mereka di semua sisi. Bungkus ikan dengan kain, masukkan ke dalam mangkuk, tutup, dan diamkan selama 4 jam pada suhu kamar. Setelah dua jam, balik ikan agar asin merata.
Langkah 4
Masukkan ikan ke dalam lemari es, dalam sehari akan siap. Anda dapat memotongnya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam wadah dengan penutup yang rapat.
