Bahkan roti basi yang sederhana pun dapat digunakan untuk membuat berbagai hidangan, mulai dari sup hingga minuman dan makanan penutup.
Merupakan kebiasaan dan sederhana untuk meletakkan roti basi di atas irisan daging atau remah roti. Atau keringkan saja kerupuknya. Dan Anda juga bisa memasak:
Sup Florentine dengan roti
Ambil sayuran apa pun yang Anda suka. Sebagai contoh,
- terong dan zucchini - 1 buah dengan ukuran yang sama
- kentang - 2 buah ukuran sedang
- bawang, paprika kuning dan merah manis, wortel - 1 pc.
Tambahkan ke daftar ini:
- roti - 200 gram
- minyak sayur - 2 sendok makan
- garam, rempah-rempah, rempah-rempah Italia kering - secukupnya
- air - 1 liter.
Kupas dan potong semua sayuran menjadi kubus.
Panaskan minyak dalam panci berdinding tebal, tambahkan semua sayuran cincang dengan interval 2 hingga 3 menit, dimulai dengan wortel dan bawang, lalu dalam urutan apa pun.
Tutup panci dan didihkan sayuran di atas api sedang sampai empuk. Buka tutupnya secara berkala dan aduk isi panci.
Sekarang tuangkan air dan didihkan. Bumbui dengan garam dan bumbui sesuai selera.
Kupas roti basi dan potong dadu.
Masukkan roti yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan sup, tutup dan didihkan dengan api kecil selama tidak lebih dari 5 menit.
Kroket roti basi
- Ambil 200 gram roti basi, tuangkan 300 ml air, tumbuk dan tambahkan 0,75 cangkir tepung terigu, satu sendok teh cabai merah dan garam secukupnya.
- Aduk rata sampai terbentuk massa kental yang homogen.
- Tuang sekitar setengah gelas minyak sayur ke dalam kuali, panaskan dan goreng kroket, masukkan adonan ke dalam minyak panas menggunakan satu sendok teh.
- Tempatkan kroket panggang yang sudah dimasak di atas kain untuk menyerap minyak berlebih dan pindahkan ke piring saji.
Kroket roti basi seperti itu bagus sebagai tambahan untuk hidangan pertama.
Kroket roti basi dengan keju parut
Mereka disiapkan dengan cara yang sama seperti kroket dari roti basi, tetapi tambahkan 1 - 2 sendok makan keju parut ke dalam adonan. Semuanya diremas secara menyeluruh dan kroket yang terbuat dari roti basi digoreng dengan minyak sayur dalam jumlah besar.
Kroket roti basi dengan kentang
Di sini semuanya persis sama seperti pada resep sebelumnya, tetapi alih-alih keju, kentang yang dikupas dan diparut halus ditambahkan - satu potong sudah cukup.
panzanella
Panzanella, pada pemeriksaan lebih dekat, ternyata adalah salad sayuran musim panas yang akrab dengan irisan roti, dibumbui dengan minyak, akrab sejak kecil. Ambil 2 tomat berukuran sedang, satu mentimun besar dan potong menjadi irisan acak, tambahkan bawang, potong setengah cincin secukupnya, garam, bumbui dengan minyak sayur dan tambahkan roti basi potong dadu - 2 - 3 irisan sudah cukup.
Sup roti Rusia kuno
Makanan penutup ini disajikan dalam keadaan dingin.
- Untuk menyiapkan sup roti Rusia kuno, ambil 5 potong roti basi. Pecahkan roti menjadi beberapa bagian dan tuangkan 400 ml air panas. Setelah 10 menit, gosok melalui saringan, tambahkan setengah gelas kismis, bubuk kayu manis dan gula secukupnya.
- Panci dengan massa roti tumbuk diletakkan di atas api yang tenang dan dimasak dengan pengadukan terus menerus sampai mendidih.
- Tambahkan 2 - 3 sdm. jus berry asam (jus cranberry, jus lingonberry adalah yang terbaik), campur dan segera angkat dari api.
- Sup panas dituangkan ke dalam mangkuk dan didinginkan.
- Sup roti Rusia kuno disajikan dengan teh sebagai hidangan penutup.
Roti kvass, charlotte yang terbuat dari roti basi, puding manis dan tidak manis - ada banyak pilihan untuk hidangan yang terbuat dari roti basi. Roti basi digunakan di dapur hampir semua orang di dunia.
