Rebusan lezat di rak-rak toko sangat jarang, tetapi Anda bisa memasaknya sendiri. Ada beberapa resep, Anda harus memilih yang paling cocok. Anda dapat mencoba memasak rebusan bebek, ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk sup atau rebusan apa pun.
Rebusan bebek di dalam oven
Untuk memasak rebusan dalam oven, Anda membutuhkan 1 bebek, merica hitam, daun salam, bumbu, air. Setelah semua bahan ada di atas meja, Anda bisa mulai memasak hidangan.
Hal ini diperlukan untuk mensterilkan 4-5 stoples setengah liter, bilas burung, setelah itu dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Sekarang di bagian bawah stoples yang disterilkan, merica dan beberapa daun salam diletakkan. Selanjutnya, potongan daging diasinkan, dimasukkan ke dalam stoples dan diisi dengan air. Dari atas, leher harus ditutup rapat dengan kertas timah. Guci sekarang ditempatkan di panci yang dalam, yang ditempatkan di oven dingin. Di dalamnya, Anda perlu mengatur suhu hingga 180 derajat dan merebus bebek selama 3 jam. Segera setelah waktu ini habis, kaleng harus digulung dengan tutup dan dibalik sampai benar-benar dingin. Rebusan sudah siap, bisa disimpan selama 6 bulan.
Rebusan bebek dalam resep panci
Beberapa ibu rumah tangga takut meninggalkan toples di oven selama 3 jam, karena ada kemungkinan meledak. Dalam hal ini, Anda bisa memasak hidangan ini dalam panci, dan kemudian memasukkannya ke dalam stoples. Namun, resep rebusannya sedikit berbeda karena beberapa bahan ditambahkan. Jadi, untuk memasak rebusan bebek, Anda membutuhkan komponen berikut: 1 bebek, air, merica hitam, 1 wortel, daun salam, rempah-rempah, peterseli segar, 1 bawang. Pertama, Anda perlu mengambil bebek dan mengolahnya, memisahkan daging dari tulang dan uratnya. Fillet harus dipotong kecil-kecil, setelah itu dipindahkan ke panci. Daging harus dituangkan dengan air sehingga menutupinya dengan 1 cm, dan meletakkan semuanya di atas api.
Setelah mendidih, Anda harus hati-hati mengeluarkan busa yang muncul ke permukaan, tambahkan merica, wortel, bawang kupas, dan sedikit peterseli. Bebek harus dimasak dengan api kecil selama 3-4 jam. Setelah 2 jam, hidangan diasinkan secukupnya dan wortel dan bawang dikeluarkan darinya. Segera setelah daging menjadi lunak, itu harus diasinkan, jika perlu, dan lavrushka dilemparkan ke dalam kaldu. Setelah itu, rebusan harus dimasak selama 20 menit lagi, setelah itu daunnya dibuang. Di akhir memasak, kaldu harus tetap rata dengan daging. Sekarang, tanpa mematikan kompor, Anda harus hati-hati mengeluarkan potongan dan mengaturnya dalam stoples, menuangkan kaldu ke bagian paling ujungnya. Setelah itu, mereka ditutup dengan tutup tertutup, dibalik dan dibiarkan dingin.
