Membuat sup yang lezat dan bergizi di rumah tidak sesulit kelihatannya. Anda akan membutuhkan sedikit kesabaran dan sedikit bahan untuk proses ini. Setelah menyiapkan sup kalengan, Anda akan selalu memiliki daging alami yang lezat di rumah untuk resep apa pun.
Itu perlu
- –Daging ayam, babi atau sapi (850 g);
- – Garam, lada hitam bubuk secukupnya;
- – Lada hitam (4-7 pcs.);
- –Tangga (7-10 daun);
- – Lemak babi segar (470 g).
- –Bank;
- - penutup logam.
instruksi
Langkah 1
Anda harus terlebih dahulu menyiapkan kaleng, yang tidak boleh lebih dari 0,5-1 liter. Bilas stoples dengan air dan soda menggunakan spons bersih. Bilas tutupnya dan bilas dengan air mendidih. Sterilisasi tidak diperlukan, karena rebusan akan disimpan untuk waktu yang lama akibat perlakuan panas.
Langkah 2
Hapus kelebihan vena dan film dari daging, potong kecil-kecil. Kemudian tambahkan garam, merica dan aduk. Tempatkan di cangkir terpisah. Di setiap toples di bagian bawah, taruh beberapa daun lavrushka, merica, lalu taruh daging berlapis-lapis, sisakan 2-3 cm di atasnya. Jangan menumpuk lapisan terlalu erat. Ini harus dilakukan agar jus dari daging mengisi ruang di antara lapisan.
Langkah 3
Tempatkan loyang dengan air di bagian bawah oven, dan rak kawat di bagian tengah. Tempatkan stoples di rak kawat, ditutup dengan tutup. Nyalakan oven pada 230-240 derajat. Saat daging dalam stoples mendidih, kecilkan api hingga 130 derajat dan didihkan daging selama 3-4 jam.
Langkah 4
Secara paralel, terlibat dalam pelelehan lemak babi. Untuk melakukan ini, potong bacon dan masukkan ke dalam wajan. Secara bertahap bacon akan meleleh dengan api kecil.
Langkah 5
Keluarkan kaleng daging dari oven, isi sampai penuh dengan bacon cair. Gulung tutupnya dan balikkan. Jika jus tidak keluar dari kaleng, maka kaleng ditutup.
