Rebusan rumahan ternyata sangat enak, karena bahan-bahan alami digunakan untuk persiapannya. Anda dapat membuat rebusan dari daging babi, sapi dan domba, serta dari kelinci dan unggas.
Itu perlu
-
- daging;
- lemak;
- garam;
- merica hitam;
- Daun salam;
- Bawang;
- wortel;
- akar peterseli.
instruksi
Langkah 1
Siapkan daging untuk rebusan. Tidak disarankan menggunakan makanan beku. Buang tulang, vena, vena. Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan bilas.
Langkah 2
Tempatkan potongan-potongan dalam panci. Isi dengan air dingin hingga dua sentimeter di atas permukaan daging. Letakkan panci di atas api. Saat daging mendidih, buang busanya.
Langkah 3
Tambahkan merica hitam, bawang bombay yang dibelah dua, akar peterseli, irisan wortel ke dalam panci. Kecilkan api dan didihkan selama dua jam. Aduk sesekali karena bisa menempel di dasar panci.
Langkah 4
Angkat bawang setelah dua jam dan tambahkan garam ke daging. Masak selama satu setengah hingga dua jam lagi, cicipi dagingnya dan, jika perlu, tambahkan garam. Selama proses memasak, itu direbus sekitar empat puluh persen.
Langkah 5
Masukkan daun salam ke dalam panci dan masak selama lima belas menit, lalu angkat. Saat daging sedang dimasak, cuci stoples kaca 0,5-1 liter dengan soda, bilas sampai bersih dengan air. Biarkan air mengalir dan sterilkan dalam microwave atau oven.
Langkah 6
Angkat daging dari kaldu mendidih dan masukkan ke dalam stoples. Isi dengan kaldu sampai penuh. Anda bisa membuat lemak cair dari lemak babi dan menuangkan rebusan ke dalamnya. Untuk melelehkannya lebih mudah, putar bacon dalam penggiling daging, lelehkan dalam wajan dan saring melalui saringan ke dalam mangkuk terpisah.
Langkah 7
Rebus tutupnya, dan sebelum digulung, olesi dengan minyak bunga matahari di bagian dalam agar tidak berkarat. Gulung kaleng rebus dengan tutup yang sudah disiapkan dan balikkan. Saat sudah dingin, simpan di tempat yang sejuk.
Langkah 8
Sangat cepat dan sederhana, Anda bisa memasak sup daging babi yang lezat jika Anda terlebih dahulu menggoreng potongan daging dalam wajan dengan rempah-rempah. Kemudian masukkan daging babi ke dalam panci, tutup dengan air dan masak selama satu setengah jam. Bagi daging ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan kaldu. Tidak perlu menambahkan lemak babi cair ke dalam rebusan daging babi.
