Bagi banyak ibu rumah tangga, masalah persiapan musim dingin dan, khususnya, pertanyaan tentang mensterilkan kaleng adalah relevan. Jika sebelumnya kaleng disterilkan dengan uap, sekarang ini dapat dengan mudah dilakukan di oven atau microwave. Tetapi apakah sterilisasi kaleng benar-benar diperlukan? Atau apakah mungkin untuk melakukannya tanpa itu?
Bank disterilkan untuk membunuh semua mikroorganisme dan bakteri, yang di masa depan dapat menyebabkan fermentasi produk, pengasaman atau munculnya jamur. Jelas, lebih baik untuk mensterilkan bank. Jadi produk buatan sendiri akan bertahan lebih lama dan risiko fermentasi akan diminimalkan. Tetapi bahkan sterilisasi awal kaleng yang lama tidak akan memberikan jaminan 100% bahwa kaleng tidak akan meledak di musim dingin. Produk itu sendiri memainkan peran penting di sini.
Jadi bisakah Anda melakukannya tanpa sterilisasi? Jika untuk musim dingin Anda menggulung kolak buah atau beri, maka toples tidak harus disterilkan sama sekali. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, cukup merebus sirup, tuangkan ke dalam toples dengan buah-buahan atau beri yang diletakkan di dalamnya, tunggu 15 menit, lalu tuangkan sirup kembali ke dalam panci, rebus lagi, tuangkan ke dalam toples dan gulung naik. Guci harus dibalik dan dibungkus dengan selimut selama sehari. Kompot yang digulung dengan cara ini berdiri sempurna selama lebih dari satu tahun. Dengan metode ini, sama sekali tidak menarik untuk mensterilkan stoples di atas uap, tetapi bagaimanapun, sebelum memasukkan buah ke dalamnya, toples harus dicuci dengan sabun atau soda, dibilas dan dikeringkan.
Adapun kemacetan, semuanya ambigu di sini. Tetapi untuk alasan keamanan, lebih baik mensterilkan toples di atas uap atau di dalam oven. Jadi selai pasti tidak akan berfermentasi. Beberapa mensterilkan kaleng yang sudah digulung dengan cara dimasukkan ke dalam panci berisi air. Metode ini juga bagus, memberikan jaminan besar bahwa pekerjaan rumah tidak akan memburuk seiring waktu.
Lecho, berbagai salad panas ditutup hanya dalam stoples yang disterilkan. Waktu sterilisasi harus 15-20 menit, tidak kurang.
Mentimun dan tomat kaleng tidak perlu disterilkan. Mereka dituangkan dengan air garam panas dan ditempatkan di tempat gelap selama 3 hari, setelah itu air garam dikeringkan, direbus dan dituangkan kembali ke dalam toples. Dengan metode ini, sterilisasi tidak diperlukan dan mentimun tahan sepanjang musim dingin.
Mensterilkan kaleng adalah proses yang diinginkan tetapi opsional. Harus dipahami bahwa semuanya tidak hanya bergantung pada toples dan tutup itu sendiri, tetapi juga pada produknya. Umur simpan dapat diperpanjang dengan memasukkan sepotong lemon atau lebih banyak gula ke dalam stoples untuk selai atau kolak. Jika Anda takut dengan benda kerja Anda, maka, tentu saja, yang terbaik adalah mensterilkan kaleng terlebih dahulu, ini akan memberi Anda kepercayaan diri bahwa produknya tidak akan memburuk, dan di musim dingin Anda akan menikmati acar, selai, kolak, dan acar yang lezat dan sehat. marinade buatan sendiri.
