Chanterelles, mungkin, jamur yang paling lezat, atas dasar mereka diperoleh sup, pai, hidangan utama, saus, dll yang sangat lezat. Proses memasaknya sangat sederhana: direbus tidak lebih dari 20 menit.
Musim panas adalah waktu untuk berjalan melalui hutan untuk mencari jamur. Jika Anda memiliki hari seperti itu, dan Anda cukup beruntung untuk mengumpulkan jamur seperti chanterelles, bersukacitalah, karena jamur ini sangat lezat, dan sangat mudah dan cepat disiapkan.
Jadi, sebelum Anda mulai memasak chanterelles, bersihkan terlebih dahulu dari kotoran: daun, jarum, bilah rumput, dll., Lalu bilas dengan air dingin (lebih baik menggunakan saringan atau saringan), masukkan jamur ke dalam panci enamel, isi dengan air dan nyalakan api.
Segera setelah air mendidih dan muncul busa, angkat dan lanjutkan memasak isi panci selama 10 menit lagi, setelah beberapa saat, matikan gas dan buang jamur di saringan. Chanterelles sudah matang, sekarang Anda harus membiarkannya dingin dan Anda bisa mulai memasak hidangan apa pun.
Berapa banyak untuk memasak chanterelles sebelum menggoreng
Perlu dicatat bahwa chanterelles direbus terutama untuk menghilangkan semua kotoran dari mereka, jadi jika Anda akan menggoreng jamur ini, maka dalam hal ini cukup didihkan air dengan chanterelles, lalu balikkan mereka dalam saringan dan bilas sampai bersih dengan air dingin …
Untuk membuat chanterelles lebih empuk, tidak kering, pertama-tama Anda harus menahannya selama 30-40 menit dalam susu atau krim dingin, dan baru kemudian mulai menggoreng. Beberapa ibu rumah tangga tidak merebus jamur ini sama sekali sebelum digoreng, tetapi hanya membilasnya secara menyeluruh. Jika Anda memilih opsi ini untuk memasak jamur, ingatlah bahwa menyimpannya dalam susu adalah prasyarat, jika tidak hidangan akan menjadi kering.
