Dalam makanan bayi, sayuran dan buah-buahan adalah elemen yang sangat penting dari nutrisi yang tepat. Rekomendasi menyatakan bahwa Anda harus mengkonsumsi setidaknya 400 g berbagai sayuran dan buah-buahan per hari (5 porsi), tetapi ingat bahwa sayuran harus menjadi mayoritas. Anak-anak biasanya menyukai buah-buahan dan memakannya dengan rela. Namun, dengan sayuran itu bermasalah. Dalam artikel hari ini, Anda akan mempelajari beberapa trik untuk menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan anak Anda.
Apakah anak Anda ingin makan sayur? Menolak untuk mencoba rasa baru dan memberontak terhadap brokoli di piring Anda? Yah, anak-anak bisa mendapatkan apa yang mereka inginkan, tetapi permintaan sayuran harus dipenuhi. Oleh karena itu, kami akan menyajikan 10 cara kreatif untuk memperkenalkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan anak Anda.
1. Cobalah untuk tidak menekan anak
Beberapa anak senang berada dalam kendali penuh atas pilihan mereka dan menikmati makanan sederhana. Mereka akan memakan kuncup brokoli utuh dan mencicipi daun bayam, tetapi ketika massa sayuran tak berbentuk muncul di depan mereka, mereka tiba-tiba kehilangan nafsu makan.
Beberapa anak juga tidak menyukai segala jenis pencampuran. Bagi kami, kacang polong dan wortel yang disajikan dalam satu hidangan bisa sangat lezat, tetapi tidak untuk anak-anak. Karena itu, ada baiknya mencoba menyajikan sayuran secara terpisah, dalam bentuk yang paling sedikit diproses. Ketika ada sepotong daging yang dimasak atau direbus, kentang, dan beberapa sayuran berbeda di piring, anak cenderung memilih sesuatu untuk dirinya sendiri.
Layak untuk menghargai setiap langkah kecil dan tidak pernah memaksa untuk memakan semua yang ada di piring. Tidak perlu menekan anak. Inilah sebabnya mengapa keengganan terhadap makanan sangat mendarah daging. Karena tekanan memicu emosi yang kuat, dan ini, pada gilirannya, menyebabkan asosiasi negatif dengan makanan, kita hanya dapat memperburuk masalah. Beri anak Anda kebebasan memilih dan jangan berkecil hati pada penolakan pertama. Mungkin suatu hari rasa akan berubah, keinginan akan sesuatu yang hijau akan muncul dengan sendirinya, atau rasa penasaran akan menang begitu saja.
2. Spaghetti tidak hanya dengan tomat
Kebanyakan anak menyukai pasta. Pemilik restoran mengetahui hal ini dan senang memasukkan spageti dengan tomat ke dalam menu anak-anak. Kehadiran tomat di piring anak-anak memang menyenangkan, tetapi kita juga bisa memperkaya saus spageti dengan sayuran lain. Wortel atau akar peterseli parut halus, seledri cincang halus, atau lentil merah rebus dalam saus Bolognese yang beraroma mungkin bahkan tidak akan diperhatikan. Paten lain untuk penyelundupan sayuran dalam spageti adalah persiapan mie wortel atau labu. Siapkan saja apa yang disebut rautan sayuran dan buat spageti oranye atau hijau bengkok.
3. Kentang goreng tidak hanya dari kentang
Hidangan lain yang disukai anak-anak adalah kentang goreng. Biasanya mereka terbuat dari kentang biasa yang digoreng dengan minyak berkualitas rendah dan ditaburi banyak garam. Bagaimana jika Anda bisa membuat kentang goreng dengan bahan lain? Sayuran seperti seledri, ubi jalar, wortel dan peterseli, dipotong-potong, lezat setelah dipanggang dengan sedikit minyak zaitun. Ditambah lagi, satu porsi saus tomat berkualitas baik memiliki kemungkinan bahwa porsi sayuran berikutnya akan luput dari perhatian anak Anda.
4. Pancake: tidak ada yang mencurigai komposisinya
Puffy pancake dengan sirup maple atau cokelat adalah sarapan yang tidak perlu dibujuk. Masalahnya, pancake sederhana ini kebanyakan terbuat dari tepung terigu putih. Namun, Anda dapat mengubahnya sedikit agar tidak hanya enak tetapi juga bergizi. Jika Anda menambahkan labu parut, wortel, atau zucchini ke dalam pancake, mereka akan memperoleh nilai gizi tambahan. Sedikit tambahan vanili, kayu manis, atau kakao akan menghilangkan rasa sayuran sepenuhnya.
5. Muffin manis dan kue berbahan dasar sayuran
Demikian juga, dalam hal makanan penutup, muffin dan kue dapat disiapkan menggunakan kentang tumbuk atau sayuran. Contoh andalannya adalah kue wortel, namun sebenarnya kue tersebut juga bisa diperkaya dengan bahan tambahan lainnya. Basis kue bisa berupa parutan zucchini, bit, labu atau akar peterseli. Haluskan labu dan bayam juga merupakan pilihan yang baik. Kue bayam yang menyerupai tar atau lumut hutan biasanya memberikan kesan positif pada anak-anak.
6. Pancake multi-warna
Pancake adalah salah satu makanan favorit anak-anak. Bagaimana kalau menambahkan sedikit lebih banyak nilai gizi pada pancake? Pancake bit merah muda dan pancake bayam hijau cerah terlihat luar biasa di piring. Mereka dapat disiapkan sebagai manis atau gurih, dengan aditif yang berbeda dan berdasarkan varietas yang berbeda.
7. Sup krim yang lembut
Jika Anda tidak suka sup dengan banyak sayuran mengambang, cobalah mengaduknya. Sup krim lebih mudah ditelan oleh banyak anak dan dapat mengandung berbagai macam bahan. Seledri yang mengapung di dalam sup mungkin bukan jenis sayuran yang Anda suka, tetapi jika dicampur rasanya akan sulit. Patut dicoba kombinasi rasa dan rempah-rempah, dimulai dengan yang paling klasik, seperti krim tomat atau wortel, secara bertahap memperluas jangkauan sup dengan yang lebih tidak biasa.
8. Pizza sayuran
Pizza adalah hidangan lain yang dapat Anda gunakan untuk keuntungan Anda. Irisan cukini dapat disiapkan dengan cara yang sama. Pizza mini ini sangat enak dan bisa dimakan dengan tangan Anda.
9. Sandwich olesan dan irisan daging sayuran
Roti adalah tempat yang bagus untuk menambahkan sayuran ekstra. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan meletakkan irisan sayuran favorit Anda di atas sandwich. Misalnya, Anda bisa menambahkan sedikit parutan mentimun atau lobak ke dalam dadih. Anda juga bisa mengoleskan lapisan tipis pasta alpukat pada sandwich sebagai pengganti mentega. Ada baiknya mencoba resep yang berbeda.
Mungkin anak Anda akan menikmati rasa kaya lemak babi berbasis kacang vegan, mungkin pasta millet dan lada panggang, atau bahkan mungkin hummus. Layak menyajikan hidangan dan tidak membatasi pilihan sandwich menjadi ham, keju, selai. Biarkan pate sayuran, keju cottage, dan produk berharga lainnya juga muncul di atas meja.
10. Koktail buah dan sayuran
Ide lain adalah menambahkan porsi ekstra sayuran ke dalam makanan anak Anda! Smoothie! Smoothie buah dapat dilengkapi dengan beberapa daun bayam, kangkung, peterseli, bit mentah, wortel, labu, atau seledri. Jika kita mulai dengan proporsi invasif minimal, kita dapat secara bertahap meningkatkan proporsi sayuran dalam shake dan dengan demikian menyesuaikan selera anak.
Faktanya, salah satu aturan terpenting dalam mencoba membuat anak Anda menyukai sayuran adalah menghindari makanan dengan rasa yang kuat. Seorang anak yang kebanyakan makan makanan manis dan gurih cenderung memiliki indera perasa yang sangat terstimulasi sehingga tidak mengherankan jika hidangan sayuran dianggap hambar, membosankan, dan tidak terlalu menarik.
Jadi, jika diet Anda selama ini didasarkan pada pancake selai, sandwich krim cokelat, roti panggang keju dan saus tomat, atau kentang goreng, sangat mudah untuk memahami bahwa anak Anda tidak menyukai sayuran.
Ada kesenjangan nyata antara cita rasa hidangan ini yang kaya dan aroma sayuran yang lembut. Untuk mengembalikan sensitivitas indera perasa yang normal, cukup ubah diet ke rasa yang lebih alami dan lebih ringan dan secara bertahap masukkan sayuran dalam bentuk yang berbeda. Anda harus tahu bahwa hanya karena anak Anda tidak suka wortel rebus, bukan berarti mereka tidak mau makan pancake wortel atau smoothie wortel persik. Perlu mencari solusi alternatif.
