Yoghurt buatan sendiri adalah hidangan yang sangat sehat untuk dimakan untuk sarapan atau untuk keperluan kuliner. Memanggang, sup, saus, koktail dibuat berdasarkan yoghurt. Diversifikasi rasa kelezatannya dengan menambahkan berbagai pengisi ke resep dasar - yogurt akan menjadi lebih menarik rasanya dan tidak akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Itu perlu
- - 1 liter susu 2,5% lemak;
- - 1 kantong kultur starter kering (15 g) atau 7 sendok makan yogurt siap pakai;
- - bahan tambahan sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Untuk yoghurt, gunakan kultur starter kering yang tersedia di supermarket atau toko makanan kesehatan. Itu dapat diganti dengan yoghurt siap pakai tanpa aditif - dibuat sendiri atau dibeli. Jika Anda membeli produk starter, pilih yogurt hidup. Jangan gunakan dadih dan yoghurt minum - mereka tidak cocok sebagai kultur starter.
Langkah 2
Cara termudah adalah membuat yoghurt buatan sendiri menggunakan alat khusus - pembuat yoghurt. Ini dilengkapi dengan stoples yang nyaman dengan tutup - di mana produk disiapkan dan disimpan.
Langkah 3
Cobalah membuat yogurt susu biasa. Rebus susu dan dinginkan sebentar. Tuang sebagian ke dalam cangkir dan campur dengan adonan. Gosok secara menyeluruh sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa dalam campuran. Kemudian tuangkan campuran ke dalam susu rebus dan aduk rata.
Langkah 4
Nyalakan pembuat yogurt. Tuang susu yang sudah disiapkan ke dalam cangkir bersih, isi wadah hingga sekitar dua pertiga volume. Tempatkan cangkir di dalam alat dan tutup pembuat yogurt. Dibutuhkan 6-7 jam untuk memasak produk, tergantung pada model alat. Yoghurt yang sudah jadi memiliki konsistensi elastis yang kental. Seharusnya tidak mengelupas - ini terjadi ketika produk telah berada di pembuat yogurt lebih lama dari waktu yang ditentukan.
Langkah 5
Keluarkan yoghurt yang sudah jadi dari perangkat, dinginkan hingga suhu kamar, tutup stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Yogurt dapat disimpan di sana selama beberapa hari - namun, ahli gizi merekomendasikan untuk tidak menyiapkan produk untuk penggunaan di masa mendatang dan menggunakannya dalam dua hari pertama. Anda dapat menambahkan pure berry segar, kacang yang dihancurkan, selai atau keping cokelat ke dalam yoghurt yang sudah jadi. Mereka yang lebih suka pilihan gurih dapat membumbui yogurt dengan bumbu cincang halus dan garam.
