Pembuat anggur berpengalaman membuat banyak resep anggur rasa buatan sendiri yang khas. Bahan baku yang benar-benar unik untuk produksi minuman semacam itu adalah apel - mereka tidak memiliki rasa yang terlalu jenuh, jus mereka dengan senang hati menerima berbagai aditif untuk rasa dan bau. Sangat menyenangkan untuk menyiapkan anggur apel rasa untuk gourmet sejati. Ruang lingkup terluas untuk eksperimen disediakan.
Resep Anggur Apel pada Kulit Jeruk: Persiapan
Untuk membuat anggur apel rasa berkualitas tinggi, pilih bahan mentah dengan cermat. Ambil buah yang matang, tetapi tidak lunak, bilas dan potong-potong, pisahkan inti dan bijinya. Masukkan apel melalui juicer. Paling mudah untuk menyiapkan anggur buatan sendiri dalam botol 10 liter khusus, mengisinya hingga bahu dengan cairan. Tambahkan gula pasir ke wadah dengan kecepatan 200 g per liter jus apel dan aduk semuanya.
Tarik sarung tangan karet di leher botol atau buat segel air: tutup tertutup dengan lubang dan tabung karet, yang ujungnya dicelupkan ke dalam botol air di sebelahnya. Jadi selama fermentasi anggur apel, cairan tidak akan keluar dari wadah. Siapkan tingtur aromatik pada kulit jeruk secara terpisah: tuangkan kulit jeruk segar dengan alkohol atau vodka ke dalam gelas, wadah yang dapat ditutup rapat.
Cara membumbui anggur apel apple
Setelah satu setengah atau dua bulan, fermentasi anggur akan berhenti - pelepasan karbon dioksida akan berakhir dan suspensi akan mengendap. Jika cairan telah menjadi transparan, itu harus hati-hati dituangkan ke dalam wadah lain menggunakan selang, berhati-hatilah untuk tidak mengangkat sedimen. Cobalah minuman muda yang disaring, tambahkan gula pasir secukupnya jika perlu. Tuang dalam tingtur kulit jeruk.
Biasanya, tangki fermentasi 10 liter menghasilkan 7-8 liter anggur. Untuk volume ini, cukup untuk mengukur 100-150 g penyedap untuk alkohol atau 200-250 g tingtur vodka. Biarkan anggur apel beraroma dalam wadah kaca selama 2 minggu, lalu botolkan dan simpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang kering. Anda harus memiliki minuman beralkohol dengan rasa dan aroma jeruk yang menyenangkan, sedangkan warna emas alami dari anggur apel akan berubah menjadi warna oranye.
Bagaimana lagi Anda bisa membumbui anggur apel?
Menurut resep yang dijelaskan untuk anggur buatan sendiri, Anda dapat menyiapkan alkohol dengan alkohol atau tincture vodka pada tarragon, oregano, daun serai, dan banyak kombinasi aroma lainnya atas permintaan pembuat anggur.
Dimungkinkan juga untuk membumbui anggur apel pada tahap persiapan pembuatan anggur. Cukup menuangkan sedikit buah dengan rasa gula yang nyata, seperti raspberry, irga, ceri burung, chokeberry. Tambahkan bubur yang dihasilkan ke jus apel segar dengan kecepatan 5-15% dari rasa alami dari total anggur.
