Varenets adalah produk susu fermentasi yang terbuat dari susu panggang. Ini mempertahankan semua sifat menguntungkan dari susu, tetapi pada saat yang sama itu jauh lebih baik diserap oleh tubuh. Raginya sama dengan ragi susu panggang yang difermentasi. Varenets dibuat dari kultur susu fermentasi, susu panggang dan stik susu acidophilus. Ini memiliki efek penguatan umum pada tubuh, menormalkan mikroflora usus, meningkatkan kekebalan, dan merangsang produksi vitamin C dalam tubuh. Anda bisa membuat varenet di rumah.
instruksi
Langkah 1
Anda membutuhkan satu setengah liter susu, 1 sdm. krim asam. Tuang susu ke dalam tiga botol dan masukkan ke dalam mangkuk gerabah yang besar dan tidak terlalu dalam. Kemudian masukkan mangkuk ke dalam oven. Saat warbler kecoklatan muncul di susu, turunkan dengan sendok ke bawah. Ini harus diulang empat kali.
Langkah 2
Tuangkan satu gelas susu, dinginkan dan campur dengan 1 sendok makan. krim asam. Kemudian aduk campuran ini dengan sisa susu. Tuang susu ke dalam gelas, sambil mendistribusikan buih secara merata, dan letakkan di tempat yang hangat. Untuk membuat susu lebih cepat asam, Anda bisa memasukkan satu kulit roti cokelat ke dalamnya. Saat varenet menjadi asam, masukkan ke dalam lemari es. Anda dapat menyajikan minuman dengan gula dan remah roti gandum hitam.
Langkah 3
Anda dapat menyiapkan varenet dengan cara lain, untuk ini Anda akan membutuhkan: setengah liter susu, setengah gelas krim asam. Masukkan susu utuh ke dalam oven panas (150-160 derajat). Sebagai hasil dari pemanasan, sekam kemerahan terbentuk di permukaan susu. Mereka perlu dicelupkan ke dalam susu satu per satu, ulangi prosedur ini lima hingga enam kali.
Langkah 4
Saat susu berkurang setengah volumenya, dinginkan dan tambahkan krim asam. Biarkan varenet tetap hangat sampai mengental selama 15-20 jam, lalu masukkan ke dalam lemari es.
Langkah 5
Jika Anda ingin menikmati rasa Varenets, yang disiapkan di masa lalu, maka Anda membutuhkan: satu liter susu, 1/4 liter krim, setengah gelas krim asam, satu kuning telur, 1 sdm. Sahara. Campurkan susu dan krim dalam panci dan masukkan ke dalam oven. Saat buih terbentuk, celupkan dengan sendok ke dasar dan kocok. Taruh satu busa di atas piring.
Langkah 6
Saat susu telah mendidih sepertiganya, keluarkan dari oven dan dinginkan sampai suhu susu kukus. Kemudian masukkan krim asam yang dicampur dengan gula dan kuning telur ke dalamnya, dan kocok semuanya dengan pengocok. Tuangkan varenet ke dalam cangkir dan letakkan sepotong kecil buih di atasnya.
Langkah 7
Tempatkan minuman di tempat yang hangat (30-40 ° C) sampai menjadi asam. Lalu masukkan ke dalam kulkas. Sajikan dengan kayu manis, gula dan remah roti.
Langkah 8
Jika Anda mengikuti angka dan beratnya, maka Varenets adalah penemuan nyata untuk Anda. Dengan kandungan lemak 3,2%, kandungan kalorinya sedikit lebih dari 50 kalori per 100 g Minuman ini sangat bergizi, memberikan rasa kenyang. Segelas varenza adalah pengganti yang sangat baik untuk camilan dengan roti atau sandwich di tempat kerja, sementara itu tidak akan meninggalkan perasaan berat di perut.
Langkah 9
Gourmets mungkin juga menyukai resep ini: giling buah beri segar (stroberi, stroberi, blueberry - atau apa pun yang ada) dengan gula dan taruh beberapa buah beri di bagian bawah gelas. Tuang varenet ke dalam gelas, dan tuangkan pure berry di atasnya. Sajikan tanpa diaduk. Varenets ini terlihat sangat mengesankan. Apalagi rasanya enak dan sehat.
