Memanggang ikan dalam oven adalah salah satu cara paling enak dan diet untuk memasak ikan. Tetapi untuk membuat hidangan lebih memuaskan, lauk hampir selalu diperlukan untuk ikan seperti itu. Lain halnya jika Anda memanggangnya dalam roti pita, yang direndam dalam jus ikan aromatik dan menyimpannya di dalamnya. Karena ini, makanannya menjadi sangat berair dan empuk.
Itu perlu
- - ikan tanpa tulang ukuran besar (ikan merah, pollock, cod) - 1 buah;
- - lavash - 3 buah;
- - mentega - 100 g;
- - lemon - 1 buah;
- - adas hijau - 1 ikat;
- - lada hitam bubuk;
- - garam;
- - kertas timah;
- - loyang atau loyang.
instruksi
Langkah 1
Keluarkan isi perut dari bangkai ikan, buang sirip, ekor dan kepalanya. Kemudian bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Jika Anda memiliki fillet beku, maka Anda perlu mencairkannya secara alami pada suhu kamar, lalu bilas dan keringkan.
Langkah 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan masing-masing satu sendok teh lada hitam bubuk dan garam, lalu gosok bagian dalam bangkai dan perut ikan dengan campuran ini. Jika ikannya besar, bisa dipotong menjadi 3-4 bagian jika diinginkan.
Langkah 3
Bilas adas dan potong halus dengan pisau. Potong setengah lemon menjadi lingkaran. Bagi mentega menjadi beberapa bagian - ini akan melunak lebih cepat. Sisihkan satu irisan dan masukkan sisanya ke dalam mangkuk dan kombinasikan dengan dill cincang. Isi ikan dengan massa yang dihasilkan, dan juga masukkan beberapa irisan lemon ke dalamnya.
Langkah 4
Olesi satu roti pita di satu sisi dengan sisa mentega. Tempatkan ikan di sisi yang berminyak dan bungkus rapat terlebih dahulu dengan roti pita ini, lalu dengan sisanya, sehingga tidak ada celah yang tersisa. Jika bangkai Anda dipotong-potong, maka bagilah roti pita menjadi dua dan bungkus sepotong ikan di setiap bagian bersama dengan dill mentega dan lemon.
Langkah 5
Kemudian nyalakan oven dan atur suhu menjadi 180 derajat. Saat sedang memanas, masukkan ikan ke dalam roti pita dalam foil, perbaiki ujungnya dan letakkan yang kosong di atas loyang (jika ikan dipotong-potong, maka masing-masing akan membutuhkan kertas timah terpisah). Sekarang kirim loyang ke oven dan panggang makanan selama 1 jam.
Langkah 6
Setelah waktu berlalu, lepaskan loyang, lepaskan foil dengan hati-hati agar tidak membakar diri Anda dengan uap panas, pindahkan ikan dalam roti pita ke piring dan potong menjadi beberapa bagian. Jika ikan Anda sudah dipotong, maka potongannya bisa langsung diletakkan di piring. Sajikan panas dengan sisa irisan lemon dan salad sayuran segar.
