Lavash Armenia yang tipis dapat dimasak di rumah dalam wajan biasa. Sangat sedikit produk yang dibutuhkan untuk itu. Anda akan membuat roti jenis ini dengan cepat, dan kemudian Anda dapat membuat roti gulung yang lezat dengan berbagai isian darinya. Pilih antara pilihan ragi dan bebas ragi.
Opsi bebas ragi
Adonan untuk lavash Armenia dibuat dengan cepat. Anda dapat menambahkan ragi ke dalamnya atau tidak. Dalam kasus terakhir, produk tepung akan kurang berkalori tinggi.
Berikut adalah produk yang Anda butuhkan untuk lavash Armenia bebas ragi:
- 3 gelas tepung;
- 210 g air;
- 1 butir telur;
- 1 sendok teh. Vodka;
- 0,5 sdt garam;
- 1, 5 Seni. l. minyak sayur.
Ayak setengah gelas tepung ke dalam mangkuk. Tuang air, minyak sayur ke dalam panci, tambahkan garam. Aduk cairan, nyalakan api, biarkan mendidih. Saat proses ini sudah dimulai, matikan kompor, tuangkan cairan ke dalam tepung dalam porsi kecil, aduk adonan terus menerus.
Jika Anda menguleni adonan secara berbeda, dalam air dingin, tanpa merebus tepung, maka itu tidak akan memiliki fleksibilitas yang diperlukan. Sekarang tambahkan sisa tepung, vodka dan telur. Tuang adonan dengan baik sehingga menjadi halus dan plastik. Hal ini dilakukan sampai adonan berhenti menempel di tangan Anda. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk, dan istirahatkan selama 40 menit. Selama waktu ini, pindahkan 2 kali.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Gulung masing-masing setipis mungkin. Panggang pancake yang dihasilkan dalam wajan kering panas selama 2-3 menit di setiap sisi. Lebih mudah untuk mentransfer adonan gulung mentah ke wajan dengan melilitkannya pada rolling pin. Jika roti pita ternyata kering, taburi dengan sedikit air matang dari botol semprot. Anda dapat membasahi beberapa serbet dan meletakkan roti pita di atasnya, bergantian antara kain lembab dan "pancake".
Jika Anda ingin memanggang lavash Armenia yang besar, balikkan loyang, letakkan di atas 4 pembakar yang menyala, panggang di kedua sisi.
Roti pita ragi
Jika Anda ingin memanggang roti tipis menggunakan resep ini, ambil:
- 500 gram tepung;
- 1 gelas air;
- 2 sdt dengan ragi kering atas;
- 50 gram mentega;
- garam secukupnya.
Masukkan sepotong mentega ke dalam panci kecil dan bakar. Aduk hingga mentega meleleh. Setelah itu matikan kompor, tuang air, tambahkan garam. Ayak tepung ke dalam panci besar, tuangkan ragi ke dalamnya, aduk, buat depresi, tuangkan dalam air minyak hangat. Aduk campuran sampai rata, tuangkan adonan dengan baik.
Tutup panci dengan handuk dan biarkan adonan mengembang. Sekarang perlu dibagi menjadi gumpalan dengan diameter 5-6 cm, gulung tipis-tipis dan panggang, seperti pada kasus sebelumnya. Lavash dapat langsung dimakan, diisi dan dibuat menjadi gulungan, atau disimpan di lemari es dalam kantong plastik tertutup rapat selama 3-4 hari.
