Kaviar pike adalah kelezatan yang sama sekali tidak kalah dengan rasa merah atau hitam. Di Rusia, untuk waktu yang lama, pancake dengan produk ini dihargai dan hanya orang kaya yang mampu membelinya.
Kaviar pike yang dimasak dengan benar akan berwarna kuning dan rapuh, sehingga tidak memalukan untuk disajikan di meja pesta.
Itu perlu
- - 1 kg kaviar pike;
- - 4 sendok makan garam beryodium halus;
- - 25-30 ml minyak bunga matahari;
- - saringan;
- - kain kasa;
- - toples kecil, cocok untuk makanan bayi.
instruksi
Langkah 1
Bilas tas kaviar dari kotoran, sisik, dan elemen lain yang tidak perlu. Kemudian letakkan di saringan dan panaskan, sobek perlahan yasties, lalu peras kaviar ke dalam cangkir yang dalam. Untuk desinfeksi yang lebih menyeluruh, tuangkan air mendidih ke atas telur dan aduk cepat, tiriskan air bersama dengan puing-puing yang mengambang.
Langkah 2
Isi telur dengan air dingin dan aduk dengan garpu untuk mengumpulkan sisa-sisa lapisan pada gigi. Tiriskan dan letakkan kaviar di kain tipis hingga sedikit kering.
Langkah 3
Tambahkan garam ke kaviar pike. Bumbu tambahan tidak perlu digunakan, karena produk akhir akan terasa enak.
Langkah 4
Dengan menggunakan garpu, kocok kaviar sampai garam benar-benar larut. Prosedur ini cukup melelahkan dan bisa memakan waktu 20-25 menit sampai busa putih muncul. Anda tidak perlu takut, itu akan diserap ke dalam telur, karena itu, mereka akan menjadi lebih besar dan rapuh.
Langkah 5
Tambahkan dua pertiga minyak bunga matahari ke kaviar asin, yang akan memberikan produk presentasi.
Langkah 6
Sekarang kemas kaviar yang sudah disiapkan dalam stoples kecil yang bersih. Dan tuangkan minyak bunga matahari di atasnya sehingga menutupi permukaan sebesar 0,5-1 cm.
Langkah 7
Masukkan toples kaviar ke dalam lemari es, dan setelah beberapa hari bisa disajikan di atas meja.
