Selai fermentasi dapat ditemukan di antara kekosongan bahkan ibu rumah tangga yang sangat baik. Alasan untuk ini berbeda, tetapi nyonya rumah tidak terburu-buru untuk membuang produk semacam itu. Sangat disayangkan untuk waktu, tenaga, dan produk yang dihabiskan untuk pembuatan selai jeruk, selai, dan makanan lain dari buah beri dengan gula. Lebih baik mencari kemungkinan memasak produk lain dari benda kerja manja yang bisa dimakan.
Anda dapat memproses selai fermentasi dengan berbagai cara. Anda harus memilihnya tergantung pada seberapa rusak produk tersebut.
Metode nomor 1 - mencerna selai fermentasi
Saat busa muncul di permukaan selai, dan makanannya sendiri asam, Anda bisa mencoba mencernanya. Untuk melakukan ini, untuk setiap liter selai kami mengambil 100 g gula, lalu rebus seluruh massa dengan api kecil. Lanjutkan memasak selama lima menit. Setelah itu, sterilkan stoples dengan benar di bawah benda kerja yang dimasak dan tuangkan selai panas ke dalamnya.
Setelah dicerna, simpan selai di dalam lemari es, karena dapat cepat rusak karena panas. Anda perlu memakannya dengan cepat atau membuat makanan panggang darinya.
Metode nomor 2 - cara membuat anggur dari selai yang difermentasi
Jika selai berfermentasi cukup kuat, itu bisa digunakan untuk membuat anggur buatan sendiri yang lezat. Untuk satu setengah liter selai, Anda membutuhkan satu setengah liter air, gula - 200 g, segenggam kismis.
Panaskan air sedikit - harus hangat, tetapi tidak panas. Dalam satu mangkuk, campur selai dengan air hangat, tambahkan setengah gula, kismis. Seharusnya tidak dicuci sebelum bertelur, jika tidak jamur ragi akan tersapu dari permukaan, yang berkontribusi pada fermentasi yang lebih intens. Ambil toples kaca dari wadah yang sesuai dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya sehingga sekitar setengah penuh.
Anggur akan berbusa banyak selama persiapan. Jika wadah lebih dari setengah penuh, isinya akan terus habis. Karena itu, Anda harus melakukan ini - kenakan sarung tangan karet, sarung tangan medis, di leher kaleng, dan tusuk lubang kecil dengan jarum di salah satu jarinya. Hal ini dilakukan untuk melampiaskan akumulasi gas.
Tempatkan ini kosong selama beberapa minggu di tempat yang tenang dan hangat. Setelah periode ini, saring campuran yang dihasilkan dan tambahkan sisa gula. Tuang produk yang dihasilkan ke dalam botol. Kemudian Anda dapat menjaga botol tetap hangat selama tiga bulan lagi, lalu menyaring anggur lagi dan menuangkannya ke dalam wadah permanen di bawah tutupnya.
Metode nomor 3 - memasak kue kering untuk teh dari selai yang difermentasi
Pai lima menit dapat disiapkan dengan sangat cepat dan dengan bahan-bahan yang paling sederhana. Anda dapat menggunakan selai yang difermentasi untuk membuat adonan - setelah perlakuan panas, tidak akan ada rasa asam, dan memanggangnya sendiri terasa enak.
Anda membutuhkan satu gelas selai dan gula, dua telur, satu sendok teh soda, sekitar satu gelas tepung - adonan akan menjadi kental, seperti untuk pancake.
Ambil mangkuk besar, campur selai dan soda di dalamnya. Campurannya akan banyak berbusa - jangan takut, seharusnya. Setelah reaksi selesai, tambahkan komponen lainnya. Kemudian saatnya untuk menempatkan adonan dalam wajan berminyak dan memanggang kerak.
Kerak panggang dapat diolesi dengan krim asam, susu kental, krim kefir atau komposisi lain yang sesuai.
