Manisan madu yang ditemukan di bagian belakang lemari atau pantry tidak boleh dibuang. Tentu saja tidak lagi begitu enak dan sehat, tetapi sangat cocok untuk penggunaan kuliner. Buat kue madu, pai, atau kue kering, saus salad yang menggugah selera, atau madu buatan sendiri.
Kue madu
Kue ini memiliki rasa madu yang kaya. Ini disiapkan dengan cepat, tetapi dibutuhkan setidaknya 8 jam agar kue menjadi jenuh dengan krim asam. Jika madu Anda mengandung gula, panaskan dalam bak air sampai kristal benar-benar larut. Ini harus dilakukan segera sebelum menyiapkan kue.
Anda akan perlu:
- 2 cangkir tepung terigu;
- 1 sendok teh. sesendok madu;
- 1 butir telur;
- 1 sendok teh. sesendok gula;
- 50 gram mentega;
- 3 sdm. sendok susu;
- 1 sendok teh soda kue;
- 1 gelas krim asam;
- 0,5 cangkir gula bubuk.
Kocok telur dengan gula, tambahkan madu, susu, mentega. Tempatkan mangkuk dalam panci berisi air mendidih dan kocok campuran sampai halus dan kental. Ayak tepung terigu, campur dengan baking soda. Hapus semangkuk campuran madu dari api dan tambahkan tepung dalam porsi. Campur semuanya. Adonan akan menjadi lembut dan sangat lengket. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 1 jam.
Bagi adonan dingin menjadi 5 bagian, gulung masing-masing menjadi lapisan. Panggang kue di atas loyang yang dilumuri minyak dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C. Kue yang sudah jadi harus mendapatkan warna krem emas yang menyenangkan. Dinginkan mereka di papan tulis.
Siapkan krim dengan mengocok krim asam dengan gula bubuk dengan mixer. Oleskan krim pada kue dan susun di atas satu sama lain. Biarkan kue meresap, itu akan memakan waktu 8-10 jam. Potong produk jadi menjadi potongan-potongan yang rapi dan sajikan.
Saus salad dengan madu
Saus ini cocok untuk salad hijau, bit rebus, hidangan kubis segar. Jika Anda tidak suka biji poppy, ganti dengan biji wijen. Alih-alih mustard kering, Anda bisa menggunakan Dijon yang sudah jadi, rasanya akan lebih lembut.
Anda akan perlu:
- 0,75 cangkir madu (lelehkan manisan madu dalam bak air);
- 0,25 cangkir cuka sari apel;
- 0,5 sendok teh mustard kering;
- 1 sendok teh garam;
- 1 sendok teh seledri kering;
- 0,5 cangkir minyak sayur olahan;
- 0,5 sendok teh biji poppy;
- 1 sendok teh pure bawang bombay.
Masukkan madu cair ke dalam panci, tambahkan cuka dan mustard kering. Tempatkan campuran di atas kompor dan didihkan selama 2 menit dengan api kecil, aduk sesekali. Jangan sampai sausnya mendidih. Angkat panci dari api dan biarkan campuran mendingin. Haluskan seperempat bawang bombay kecil dengan blender. Tambahkan bawang ke dalam panci, tambahkan seledri cincang kering, biji poppy dan garam di sana. Campur semuanya dengan baik, tuangkan minyak sayur dalam aliran tipis, tanpa berhenti mencambuk. Dinginkan saus yang sudah jadi dan bumbui salad dengannya.
