Budaya minum dan mengikuti norma etiket kini telah datang ke Rusia, anggur eksotis telah menggantikan minuman tradisional Rusia, dan makanan menjadi beragam. Bahkan di masa Soviet, orang dapat mendengar tentang kecocokan makanan dan anggur, tetapi hampir tidak ada yang bisa mengatakan dengan pasti apa dan dengan apa yang harus diminum.
Salah satu jenis anggur favorit adalah anggur meja putih. Ini adalah anggur yang relatif murah dengan karangan bunga yang bagus. Anggur putih semi-manis adalah anggur anggur meja emas muda dengan kekuatan alkohol sekitar 12 derajat. Yang paling populer di antara kategori mereka adalah "Chardonnay", "Muscat", "Sauvignon Blanc", "Tokay", "Riesling", "Gewurztraminer" dan lainnya.
Untuk ikan dan tidak hanya
Fakta paling terkenal adalah kombinasi hidangan anggur putih dan ikan. Ini benar sekali, tetapi selain itu, hidangan daging putih, irisan keju, serta berbagai salad dengan mayones dan saus mayones juga cocok.
Anggur putih berkarbonasi biasanya disajikan dengan kaviar dan makanan ringan dingin. Cokelat dikontraindikasikan, biasanya diganti dengan praline, permen jenis raffaello dengan kacang.
Hari ini, setelah memutuskan untuk makan di restoran, Anda akan bertemu dengan berbagai macam mahakarya masakan dunia yang diusulkan. Tidak perlu waktu lama untuk tersesat dalam variasi seperti itu, dan untuk memilih minuman yang cocok dengan semua makanan ini sudah menjadi masalah besar. Tetapi di sini seorang pelayan yang kompeten dapat datang untuk menyelamatkan, yang akan membantu Anda memutuskan pilihan hidangan tertentu, serta menyarankan anggur yang sesuai.
Paling sering, anggur putih disajikan dengan kelezatan seperti:
- hidangan ikan;
- hidangan daging putih;
- roti, termasuk keju, bawang putih, dadih;
- makanan laut (kaviar, tiram, udang, udang karang);
- keju pedas;
- buah-buahan;
- makanan penutup.
Anggur seperti Sauvignon Blanc cocok dengan hidangan unggas panggang, asalkan tidak ada saus atau saus pedas.
Grüner Veltliner melengkapi makanan ringan yang kaya akan ramuan. Rasanya sendiri asam-pedas dan aroma rempah-rempah, dan karena itu sering digunakan sebagai bahan masakan.
"Chardonnay" harus disajikan dengan salmon, kaviar, dan daging tanpa lemak. Rahasia anggur adalah bahwa itu terungkap secara tidak langsung, dan oleh karena itu "kejutan rasa" tidak dapat diterima saat meminumnya.
Anehnya, tetapi anggur putih semi-manis dapat disajikan dengan sup ikan atau sayuran ringan. Anggur putih juga sering ditawarkan sebagai minuman beralkohol sebelum makan. Anggur selalu disajikan dingin hingga 10-12 ° C dalam gelas tinggi dengan batang panjang.
rasa tidak enak
Selain itu, ada daftar produk yang sama sekali tidak cocok dengan anggur:
- semua jenis rempah-rempah (mereka mengganggu aroma anggur yang ringan);
- daging asap;
- hidangan fermentasi;
- acar;
- hidangan yang mengandung cuka dan jus lemon (menekan rasa anggur);
- cokelat;
- kacang astringent (merusak rasanya);
Bukan kebiasaan untuk minum anggur dan di mana orang merokok, asap rokok, dan aroma parfum yang kuat tidak memungkinkan Anda merasakan buket anggur yang sebenarnya.
Diyakini bahwa anggur putih alami lebih sehat daripada anggur merah, mengandung banyak mineral yang memperkuat pembuluh darah. Namun, dengan penambahan elemen (gula, penghuni pertama), anggur kehilangan sifatnya.
