Makanan dari restoran cepat saji dan kafe menarik tidak hanya dengan kenyamanan penyerapan dalam pelarian, tetapi juga sangat lezat. Dan tidak peduli seberapa banyak mereka berbicara tentang bahaya makanan seperti itu, mereka tidak hanya terus membelinya, tetapi juga memasaknya di rumah. Buat steak yang beraroma, hamburger yang menggugah selera, atau sayap BBQ yang lezat dan sajikan dengan kentang goreng Anda. Hanya sedikit orang yang bisa menolak makan malam seperti itu.
Steak babi dengan kentang goreng
Bahan:
- 500 g daging babi;
- 50 ml kecap asin;
- 1/4 sdt. mustard kering, lada hitam dan merah;
- garam;
- minyak sayur.
Cuci bersih daging babi, keringkan dan potong menjadi irisan setebal 3 cm melintasi serat. Gosok potongan dengan murah hati dengan garam dan campuran mustard dan dua paprika. Tempatkan daging dalam wadah lebar dalam satu lapisan dan tuangkan kecap secara merata. Tutupi piring dengan penutup atau kencangkan dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam.
Peras steak dari rendaman dan masukkan ke dalam minyak sayur yang dipanaskan. Tumis dengan cepat di atas api besar sampai kering, lalu turunkan suhu ke rendah dan masak hingga matang, lalu didihkan selama 6-10 menit di setiap sisinya.
Hamburger untuk kentang goreng
Bahan:
- 300 g daging babi dan sapi;
- 4 gulungan;
- 1 tomat;
- 1 bawang bombay;
- 1 acar mentimun;
- 2 daun selada;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- garam;
- minyak sayur;
- saus tomat atau saus barbekyu.
Potong daging menjadi kubus kecil, bawang yang sudah dikupas menjadi empat bagian dan cincang semuanya. Campur daging cincang dengan baik dengan merica dan garam, kocok sedikit dan dinginkan selama 20 menit. Bagi menjadi 4 bagian, bentuk dari masing-masing patty, pindahkan ke wajan dengan minyak sayur panas dan ratakan dengan spatula. Panggang burger sampai empuk.
Panaskan roti dan potong memanjang. Kumpulkan burger dalam urutan berikut: roti, saus tomat, irisan mentimun, serpihan selada, lingkaran tomat, roti. Ulangi untuk sandwich yang tersisa.
Sayap ayam BBQ untuk kentang goreng
Bahan:
- 1 kg sayap ayam;
- garam;
Untuk saus:
- 160 gram saus tomat;
- 130 g gula;
- 2 siung bawang putih;
- 1 bawang bombay;
- 1 sendok teh lada hitam yang ditumbuk kasar;
- 1/3 sdt garam;
- 2 daun salam;
- 50 ml cognac dan minyak sayur.
Bilas sayap, bumbui dengan garam, oleskan di atas loyang dan panggang selama 20 menit pada suhu 250oC. Tuang gula ke dalam panci, tambahkan minyak sayur dan nyalakan api sedang. Bawa campuran, aduk, sampai berwarna cokelat, lalu masukkan saus tomat. Tambahkan juga daun salam cincang, merica, garam, bawang putih cincang dan bawang bombay cincang.
Didihkan saus selama 10 menit, aduk terus dengan spatula kayu agar tidak gosong. Tuang brendi ke dalamnya 2 menit sebelum akhir memasak. Saring semuanya melalui saringan halus. Lepaskan sayap dan olesi saus manis-panas menggunakan kuas masak. Kembalikan loyang ke oven selama 5-7 menit lagi.
