Perselisihan tentang kegunaan anggur telah berlangsung selama bertahun-tahun, semua pendapat yang ada saling bertentangan. Pada saat yang sama, penelitian terbaru tidak diragukan lagi mengatakan "ya" untuk rasa bersalah.
Tentu saja, minum anggur dengan manfaat tidak termasuk minum berlebihan, yang berbahaya bagi organisme apa pun. Tetapi sebelum Anda mengetahui jenis anggur apa dan dalam jumlah berapa yang dapat Anda "resepkan" untuk meningkatkan kesehatan Anda, Anda perlu mencari tahu apa yang termasuk dalam minuman mulia ini.
Komposisi anggur
Anggur asli mewakili formasi organik yang sangat kompleks, yang terbentuk selama fermentasi jus anggur. Anggur mengandung lebih dari enam ratus bahan kimia yang mempengaruhi bau dan rasa anggur.
Anggur apa pun adalah delapan puluh persen air, ini adalah air yang diberikan anggur pada anggur. Dipercaya bahwa cairan dari buah dan sayuran adalah yang paling bermanfaat karena strukturnya sesuai dengan yang ditemukan dalam tubuh manusia. Selain air, anggur mengandung delapan hingga lima belas persen etanol, yang terbentuk selama fermentasi gula anggur, anggur juga mengandung gula, jumlahnya mempengaruhi variasi anggur, selain gula, anggur mengandung asam, tanin (beri anggur warna yang aneh), antioksidan, aroma, nutrisi dan vitamin. Untuk berbagai jenis anggur, proporsi zat ini berbeda.
Sifat anggur yang berguna
Studi terbaru menunjukkan bahwa beberapa gelas anggur seminggu secara signifikan membantu menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan dengan segala cara yang mungkin mencegah pembentukan gumpalan darah. Ada pendapat yang belum dikonfirmasi bahwa anggur bahkan mengurangi kemungkinan terkena kanker. Pektin, yang berlimpah dalam anggur, membantu menghilangkan logam berat dari tubuh. Anggur juga mengandung unsur yang mengatur kadar insulin, yang sangat penting bagi penderita diabetes.
Dalam beberapa tahun terakhir, para peneliti dari berbagai negara telah sampai pada kesimpulan bahwa sejumlah kecil anggur yang diminum oleh seorang wanita selama kehamilan memiliki efek positif pada perkembangan anak.
Jadi anggur mana yang lebih sehat? Para peneliti yakin bahwa anggur merah lebih sehat daripada anggur putih, khususnya, karena mengandung lebih banyak antioksidan yang membantu melawan tumor dan secara umum mengurangi tingkat keasaman yang buruk dalam tubuh, anggur merah mengandung zat besi organik, yang dibutuhkan oleh tubuh. orang dengan hemoglobin rendah. Anggur merah cenderung tidak menambahkan pengawet, yang tidak berguna.
Warna terang anggur putih disebabkan oleh fakta bahwa kulit dari buah beri dari mana anggur putih dibuat dihilangkan.
Anggur putih, di sisi lain, memiliki efek yang baik pada aktivitas otot jantung dan meningkatkan aktivitas paru-paru. Anggur putih muda mengembalikan metabolisme.
