Bahkan mereka yang tidak suka alkohol dapat menikmati minuman keras cognac buatan sendiri. Minuman ini dapat digunakan sebagai minuman beralkohol atau ditambahkan ke adonan, krim dan es krim.
Itu perlu
- - Cognac;
- - Gula;
- - air;
- - raspberi;
- - cranberry;
- - beri blackthorn;
- - kelopak mawar;
- - ketumbar;
- - anyelir;
- - kayu manis;
- - Pala;
- - partisi kenari;
- - kulit kayu ek.
instruksi
Langkah 1
Untuk tingtur buatan sendiri, buah beri segar atau beku diperlukan. Yang segar memberikan aroma yang lebih kuat, tetapi es krim tidak menghasilkan banyak asam buah. Biasanya, gula termasuk dalam resep tingtur cognac, yang membuat minuman terlihat seperti minuman keras atau minuman keras berry. Penikmat alkohol tradisional dapat melepaskan gula.
Langkah 2
Tingtur raspberry dengan cognac sangat diminati. Buah beri harus dituangkan ke dalam wadah kaca, mengisinya dengan volume. Kemudian tuangkan cognac di atas raspberry dan biarkan diseduh selama 48 jam. Tidak disarankan untuk bersikeras lebih lama, karena minumannya akan menjadi asam. Setelah itu, Anda perlu mengalirkan alkohol, lalu menyiapkan sirup dari buah beri bekas. Rasio buah beri dan gula adalah 3: 1. Campur sirup dingin dengan tingtur cognac. Tuang komposisi yang dihasilkan ke dalam wadah kaca, tutup rapat dan biarkan di tempat gelap selama enam bulan.
Langkah 3
Minuman keras cognac buatan sendiri dengan cranberry memiliki aroma khusus. Bisa dimasak dengan atau tanpa gula. Teknologinya sama. Buah beri yang dicuci dikombinasikan dengan gula dan cognac dalam rasio 1: 1: 2. Campuran diletakkan di atas api kecil dan didihkan sampai gula benar-benar larut. Kemudian angkat dan biarkan agak dingin. Massa dituangkan ke dalam stoples, dibungkus dan ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk selama 7-10 hari. Setelah periode ini, tingtur digosok melalui saringan dan disaring beberapa kali.
Langkah 4
Resep yang sangat halus untuk tingtur cognac diperoleh dengan kelopak mawar. Tunas mekar segar (2 gelas) ditempatkan di piring kaca. Kemudian dituangkan dengan brendi (200 ml) dan dibiarkan di bawah sinar matahari selama 3-4 hari. Kemudian alkohol dituang, dan kelopaknya dituang lagi dengan 200 ml brendi. Seminggu kemudian, prosedur ini diulang untuk terakhir kalinya, hanya kali ini kuncupnya dituangkan dengan 100 ml alkohol. Setelah itu, semua infus digabungkan dalam satu mangkuk dan diencerkan dengan sirup yang terbuat dari 0,5 kg gula dan 0,5 liter air.
Langkah 5
Rasa asli diperoleh dengan menggabungkan cognac (3 l) dengan ketumbar (1 sdm), kulit kayu ek (3 sendok makan), partisi kenari (2 sendok makan) dan gula (1 sendok makan), diinfuskan di tempat yang kering selama 7-10 hari.
Langkah 6
Untuk menyiapkan tingtur berikutnya, Anda membutuhkan 1 liter brendi, 1 kg sloe berry, 5 buah cengkeh, 0,5 sdt. pala, sejumput kayu manis, 0,5 kg gula pasir, dan 1,5 gelas air. Buah beri yang dicuci perlu disortir, dan biji dari 3-5 buah harus dibuang. Kemudian hancurkan bijinya, masukkan ke dalam wadah kaca, campur dengan beri dan rempah-rempah, tambahkan alkohol dan biarkan berfermentasi selama 10 hari. Setelah waktu ini, saring tingtur, tuangkan sirup gula ke dalamnya dan biarkan selama hari lain. Simpan dalam botol tertutup rapat.
