Armagnac adalah brendi harum dari provinsi Gascony Prancis. Kerabat terdekatnya, cognac, meskipun 150 tahun lebih muda, lebih populer. Tetapi para pecinta mengatakan bahwa merek-merek terbaiknya lebih tipis dan lebih luar biasa dalam tekstur, rasa, aroma. Armagnac, tidak seperti cognac, disuling hanya sekali, yang berarti menghabiskan lebih lama dalam tong (dari kayu ek hitam lokal), dan karenanya lebih elegan dan bulat.
Itu perlu
- - gelas cognac;
- - kopi dan cerutu;
- - makanan penutup.
instruksi
Langkah 1
Armagnac adalah digestif (minuman yang membantu pencernaan), jadi sajikan 10-15 menit setelah makan atau dengan makanan penutup. Tambahan yang cocok untuk minuman ini adalah berbagai kue almond seperti makaroni, pai apel dan pai krim vanila, permen yang mengandung nougat dan cokelat, pir dan apel karamel, salad buah. Armagnac juga enak, ditemani kopi enak dan cerutu ringan.
Langkah 2
Secara tradisional, gelas cognac digunakan untuk Armagnac, tetapi penikmat sejati percaya bahwa rasa minuman ini paling baik dirasakan dalam gelas brendi kaca tipis. Klaus Riedel yang terkenal, yang pada paruh kedua abad terakhir mengembangkan beberapa desain gelas khusus yang menekankan rasa berbagai minuman, tidak melewati perhatian dan Armagnac-nya. Karena gelas inilah yang memiliki 28 penghargaan internasional, diakui oleh asosiasi bartender dari seluruh dunia dan sangat dihargai oleh para penikmatnya, maka untuk kenikmatan minuman yang sesungguhnya, para penikmat memilih gelas Armagnac Riedel.
Langkah 3
Tuang tidak lebih dari 150 gram minuman ke dalam gelas. Nilai warna dan kejernihan minuman. Kemudian hirup buketnya. Dalam hal apapun jangan "membenamkan" hidung Anda ke dalam gelas. Armagnac adalah minuman keras dan yang Anda cium hanyalah asap alkohol. Sebaliknya, pegang gelas setinggi dada dan biarkan aromanya naik. Dalam satu menit, Anda akan mencium aroma vanilla, toffee, nougat, merica, mawar, dan cokelat. Bawa minuman lebih dekat ke Anda, celupkan jari Anda ke dalam Armagnac dan oleskan seperti parfum ke pergelangan tangan Anda (trik ini akrab bagi pencicip cognac yang baik). Kehangatan tubuh Anda akan membuat alkohol menguap dan dalam waktu sekitar satu menit Anda akan dapat menikmati aroma gelombang kedua - toffee krim, akar licorice, bunga dan buah-buahan.
Langkah 4
Ambil dan teguk sedikit dari gelasnya. Sekitar setengah sendok teh minuman. Pegang cairan di mulut Anda, sebarkan di pipi Anda, di atas lidah dan gusi Anda. Nikmati rasa dan teksturnya.
Langkah 5
Pegang gelas di tangan Anda, nikmati aromanya dan teguk sedikit. Saat dipanaskan, Armagnac akan mengubah nuansa rasa dan aroma. Cicipi minumannya, nikmati perubahannya dan renungkan permainannya di gelas.
