Ibu rumah tangga sering memanen jus untuk musim dingin dari hadiah kebun dan kebun mereka sendiri. Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan bahwa jus tersebut 100% alami. Ada banyak resep untuk membuat minuman seperti itu.
Itu perlu
- Jus apel:
- - 5 kg apel;
- - 3-5 sdm. Sahara.
- Jus anggur:
- - 5 kg anggur;
- - 5-8 sdm. Sahara.
- Jus tomat:
- - 5 kg tomat;
- - 1 sendok teh. garam.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan jus untuk musim dingin, siapkan juicer khusus. Dengan demikian, Anda dapat dengan mudah memeras jus dari pir, wortel, apel, dan sayuran dan buah-buahan berair lainnya, tetapi padat.
Langkah 2
Jus dapat diawetkan dengan dua cara. Selama pasteurisasi, panaskan campuran yang dihasilkan hingga 80 ° C. Setelah itu, saring jus dan panaskan kembali. Tuang ke dalam botol atau stoples yang disterilkan. Kemudian mereka harus dipasteurisasi dalam air pada suhu 80-90 ° C: 3 liter - 30 menit, 2 liter - 25 menit, 1 liter - 20 menit. Untuk penuangan panas, panaskan jus segar hingga 70-80 ° C. Saring campuran yang dihasilkan. Didihkan selama 2-3 menit. Tuang jus ke dalam botol dan stoples yang disterilkan.
Langkah 3
Isi botol dan kaleng jus sampai hampir penuh. Ini akan mengurangi kemungkinan pembusukan. Setelah menggulung botol dan kaleng jus, taruh di tempat yang sejuk dan gelap selama 2-3 minggu. Kosong buatan sendiri disimpan tidak lebih dari 1 tahun. Pada suhu tinggi, jus kehilangan kualitas nutrisi dan rasanya.
Langkah 4
Untuk persiapan jus apel untuk musim dingin, pilih buah-buahan manis dan asam yang beraroma. Tuang jus yang diperas ke dalam panci dan tambahkan gula pasir secukupnya. Didihkan. Setelah 2-3 menit, angkat panci dari api. Tuang jus ke dalam botol atau kaleng. Gulung dengan tutup khusus. Balikkan wadah dan bungkus.
Langkah 5
Saat menyiapkan jus anggur, bilas buah dan cabut dari sikat. Tempatkan mereka dalam panci. Isi 3/4 wadah. Tuang anggur dengan air 1 cm di atas beri, tambahkan gula. Letakkan panci di atas api dan didihkan. Setelah 10-15 menit, angkat jus dari api dan saring melalui kain tipis ke dalam botol dan stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Balikkan dan bungkus.
Langkah 6
Jus tomat sangat populer di kalangan masyarakat. Mudah disiapkan dan enak. Kupas dan potong tomat. Tempatkan sayuran dalam panci enamel. Tempatkan wadah di atas api. Setelah 20-25 menit, bersihkan cairan yang sudah disiapkan melalui saringan. Rebus jus yang dihasilkan lagi. Bumbui sesuai selera. Tuang jus ke dalam botol dan kaleng.
