Raspberry adalah salah satu buah beri paling populer untuk persiapan buatan sendiri. Selai, jeli, marshmallow, jus dibuat darinya. Coba resep lezat dan sehat lainnya - raspberry dalam jus mereka sendiri. Buah beri yang disiapkan dengan cara ini mempertahankan semua vitamin, serta rasa dan aroma yang luar biasa.
Raspberry dalam jusnya sendiri: manfaat dan fitur
Selai tradisional membutuhkan waktu persiapan yang lama. Tiga atau empat bisul diselingi dengan berjam-jam buah beri dalam sirup. Pemrosesan seperti itu menjamin keamanan produk. Selai yang sudah dimasak dapat disimpan pada suhu kamar. Tetapi jika Anda tidak punya waktu untuk memasak, dan juga ingin mempertahankan rasa dan aroma buah beri segar, gunakan teknik lain - persiapan dalam jus Anda sendiri. Ini adalah bagaimana Anda bisa memasak buah beri yang lembut seperti raspberry. Produk jadi paling baik disimpan di lemari es.
Raspberry dapat dicampur dengan berry lunak lainnya seperti blackberry atau blueberry.
Raspberry dalam jus mereka sendiri digunakan untuk membuat mousse dan koktail, serta pai, muffin, dan kue buatan sendiri lainnya. Berry dapat disajikan dengan teh, juga cocok untuk pengobatan pilek.
Resep paling enak untuk musim dingin
Raspberry dapat dimasak dengan berbagai cara - pilih yang menurut Anda paling cepat dan nyaman.
Cobalah cara mudah memasak raspberry dalam jus Anda sendiri. 1 kg bahan baku segar akan membutuhkan 1 kg gula pasir. Cuci stoples kaca dengan soda terlebih dahulu, bilas sampai bersih dan tuangkan di atas air mendidih. Biarkan wadah mengering.
Pisahkan raspberry, buang beri berjamur atau cacing. Bilas, lipat dalam saringan, lalu keringkan. Bagilah raspberry menjadi 5 bagian, masukkan empat ke dalam stoples yang sudah disiapkan, dan tempatkan yang kelima dalam panci, tambahkan gula dan letakkan di atas kompor. Didihkan campuran, lalu kecilkan api dan, aduk sesekali, didihkan campuran dengan api kecil sampai kristal benar-benar larut. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit untuk membuat sirup raspberry.
Tuang beri, taruh dalam stoples, dengan sirup panas sehingga sekitar 2 cm tersisa sampai penuh. Tempatkan wadah yang diisi dalam panci dan sterilkan. Letakkan handuk di dasar panci, masukkan stoples dan isi dengan air dingin hingga mencapai gantungan stoples. didihkan air. Waktu pemrosesan tergantung pada volume wadah. Stoples tiga liter direbus selama setengah jam, dan tidak lebih dari 15 menit untuk mensterilkan stoples liter.
Jumlah gula untuk isian dapat ditingkatkan - produk jadi akan lebih manis.
Resep sederhana lainnya tidak melibatkan sirup mendidih. Pisahkan raspberry dan masukkan ke dalam stoples kering yang bersih, taburi beri dengan gula pasir. Untuk 1 kg beri, Anda membutuhkan 500 g gula. Peras buah beri dengan mengetuk tepi stoples. Biarkan buah beri selama beberapa jam untuk memberi mereka jus. Sterilkan wadah yang diisi dalam air mendidih, lalu gulung tutupnya. Balikkan stoples dan dinginkan. Simpan raspberry yang sudah jadi.
