Minuman bersoda yang terbuat dari buah-buahan kering diserap dengan baik oleh tubuh dan tidak menimbulkan reaksi alergi. Mereka akan berguna untuk ibu menyusui, orang dengan gangguan pada saluran pencernaan. Buah-buahan kering dapat direbus, membuat kolak atau minuman yang enak dan sehat.
Siapkan campuran plum, apel, aprikot kering, pir untuk kolak. Jika Anda memiliki buah beri kering (kismis, mawar, atau ceri) di rumah Anda, mereka juga dapat ditambahkan ke minuman.
Bilas buah kering. Terkadang mereka bisa sangat kering. Dalam hal ini, isi dengan air matang (hangat) dan biarkan selama 10-15 menit. Tuang air ke dalam panci enamel (aluminium tidak akan berfungsi). Letakkan peralatan masak di atas api, didihkan air, lalu kecilkan api.
Celupkan apel dan pir ke dalam air, didihkan dengan api kecil selama 20-30 menit. Kemudian tambahkan aprikot kering, prem, beri kering dan masak kolak selama 15-20 menit lagi. Jika menurut Anda kolak terlalu kental, tambahkan air. Kemudian tambahkan gula sesuai selera. Untuk minuman diet rendah kalori, Anda tidak perlu menambahkan gula.
Rebus kolak sampai gula larut. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan asam sitrat ke ujung sendok teh atau menuangkan sedikit jus lemon. Bahan ini memberi rasa asam pada kolak. Asam sitrat bersifat antiseptik dan akan mencegah minuman cepat rusak karena panas.
Angkat kolak buah kering yang sudah jadi dari api dan biarkan dingin. Maka Anda perlu membawa minuman ke tempat yang dingin selama beberapa jam. Kompot disajikan dengan potongan buah.
Anda juga bisa memasak buah-buahan kering dengan berbagai bumbu, seperti kayu manis dan cengkeh. Mereka akan memberi minuman rasa dan aroma asli. Rempah-rempah ditambahkan ke kolak sepuluh menit sebelum akhir memasak.
Mint dan tarragon akan menambah rasa menyegarkan yang luar biasa dan aroma yang luar biasa pada minuman yang terbuat dari buah-buahan kering. Mereka harus ditempatkan dalam panci 3-5 menit sebelum akhir proses memasak. Kompot buah kering dengan mint dan tarragon disajikan dingin dengan es batu dalam gelas.
Buah kering juga dapat digunakan untuk membuat minuman, minuman tradisional yang biasa disajikan pada waktu Natal. Di Rusia kuno, kaldu sering diberikan kepada burung. Minuman ini sejenis kolak, hanya kurang pekat. Untuk persiapannya, cukup satu jenis buah kering dan kismis.
Cuci buah kering, tempatkan dalam panci enamel dan tambahkan sedikit kayu manis. Isi dengan air, lalu letakkan piring di atas kompor. Tunggu hingga air mendidih, kecilkan api dan masak buah kering hingga empuk. Dinginkan kaldu, saring dan, jika diinginkan, tambahkan gula pasir atau madu. Kaldu yang sudah disiapkan dapat disajikan panas dan dingin.
