Buza adalah minuman tradisional Bulgaria yang dapat menggantikan teh atau kopi yang membosankan. Ciri khas buza adalah rasanya yang asam dan efek penghilang dahaga yang baik. Untuk menyiapkan minuman ini, Anda membutuhkan bahan-bahan yang selalu tersedia.
hampir setiap ibu rumah tangga.
Itu perlu
- - oatmeal - 1 kg
- - mentega - 100 gr
- - ragi - 30 g
- - tepung (gandum) - 2/3 cangkir
- - gula - 0,5 kg
instruksi
Langkah 1
Masukkan oatmeal ke dalam air. Untuk melakukan ini, tuangkan sereal ke dalam mangkuk besar dan tuangkan air hangat di atasnya. Dianjurkan untuk menggunakan air matang. Biarkan selama 10-30 menit untuk melunakkan dan membengkak oatmeal. Saat sereal direndam, saring dan giling dengan rolling pin.
Langkah 2
Tempatkan sereal yang direndam dalam oven yang sudah dipanaskan. Harap dicatat bahwa api dalam oven harus lambat jika gas. Jika oven listrik, maka daya harus di bawah rata-rata. Ini diperlukan agar sereal sedikit mengering.
Langkah 3
Giling sereal kering menjadi tepung. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan mortar atau penggiling (blender).
Langkah 4
Campurkan tepung oat, tepung terigu, dan mentega. Untuk melakukan ini, tempatkan bahan-bahan yang ditunjukkan dalam panci besar dan aduk semuanya dengan seksama.
Langkah 5
Tuangkan air mendidih di atas campuran. Jumlah air ditentukan sebagai berikut: sambil mengaduk campuran, tambahkan air perlahan ke dalam panci sampai campuran menjadi adonan. Setelah Anda mendapatkan konsistensi yang Anda inginkan, letakkan panci di tempat yang hangat selama sekitar setengah jam.
Langkah 6
Tambahkan air matang. Tempatkan minuman di tempat yang akan mendingin dengan cepat ke suhu kamar, tetapi jangan di lemari es.
Langkah 7
Tambahkan setengah gula (sekitar satu gelas) dan ragi. Biarkan campuran tersebut berfermentasi.
Langkah 8
Encerkan campuran "cocok" dengan air matang, aduk dan saring. Tuang setengah gula lainnya, aduk dan biarkan berfermentasi lebih lanjut.
Langkah 9
Periksa apakah minuman keras telah meningkat. Jika sudah naik dan rasanya asam, maka minuman Anda bisa dianggap sudah siap!
Langkah 10
Tempatkan minuman yang sudah jadi di tempat yang sejuk, seperti lemari es. Jika rasa bouza tidak cukup manis untuk Anda, Anda bisa menambahkan gula ke dalam panci atau ke setiap porsi secara terpisah.
