Stroberi, stroberi, dan aprikot adalah yang pertama masuk ke pasar. Saatnya untuk mendapatkan persediaan manis pertama Anda.
Itu perlu
- Kompot aprikot dengan mint (untuk 6 liter):
- - aprikot 1 kg;
- - jeruk nipis 1/2;
- - mint atau lemon balm 1 ikat;
- - gula 3 sdm.
- Selai aprikot dengan kulit lemon (untuk 1-1,5 liter):
- - aprikot 2 kg;
- - lemon 2 buah;
- - gula 1,5kg.
instruksi
Langkah 1
Kompot aprikot dengan mint
Bilas aprikot dan mint. Untuk mint, lepaskan daun dari batangnya. Isi stoples tiga liter setengah dengan buah-buahan, taburi dengan daun mint. Tuang air mendidih ke atas, tutup dan biarkan selama 30 menit. Letakkan tutup plastik berlubang di stoples dan tiriskan semua air ke dalam satu panci, tambahkan segelas air dan gula, aduk sampai benar-benar larut, dan masak selama 5 menit.
Langkah 2
Dari saat mendidih, peras jus lemon dan masak selama 20-30 detik lagi. Kemudian tuangkan sirup panas di atas stoples, tutup dengan tutup dan biarkan selama 20 menit. Kemudian gulung kaleng, balikkan dan biarkan pada suhu ruang selama 1 hari. Kemudian taruh di tempat yang sejuk dan gelap.
Langkah 3
Selai aprikot dengan kulit lemon
Bilas aprikot, buang bijinya, tambahkan setengah gula dan biarkan selama sehari, lalu aduk dan masak selama 15 menit. Jauhkan dari panas dan dingin. Kupas lemon, potong kulitnya menjadi kubus kecil. Kocok aprikot rebus dengan blender hingga halus, tambahkan sisa gula, aduk dan masak dengan api kecil, aduk sesekali, selama sekitar 20 menit. Tambahkan kulit lemon dan masak selama 40 menit lagi.
Langkah 4
Sebarkan selai dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan stoples plastik dan biarkan pada suhu kamar selama sehari. Simpan di tempat yang gelap.
