Saat menyeduh kopi instan, orang berharap ini akan memungkinkan Anda untuk menikmati secangkir minuman aromatik panas tanpa penundaan yang tidak perlu. Tapi demi kecepatan memasak, Anda harus mengorbankan rasa. Dan kesenangan bukan lagi kesenangan, dan aroma bukanlah aroma.
instruksi
Langkah 1
Teknologi produksi minuman instan dikembangkan oleh Satori Kano Jepang pada tahun 1901. Diyakini bahwa ia mengembangkan teknologi ini atas perintah pemerintah AS untuk kebutuhan tentara Amerika. Memang, selama Perang Dunia Kedua, kopi instan menikmati popularitas luar biasa di kalangan tentara Amerika. Sudah pada tahun 1906, minuman itu diluncurkan di pasar, dan ketika pada tahun 1938 perusahaan Nestlé mulai menjual Nescafe yang terkenal, kopi instan mendapatkan popularitas di seluruh dunia.
Langkah 2
Ada tiga jenis kopi instan - beku-kering, butiran dan bubuk. Proses teknologi produksinya sangat berbeda, tetapi tentang semua jenis produk ini, kita dapat mengatakan bahwa ini adalah ekstrak kopi alami, terbuat dari biji Robusta dan limbah kopi termurah.
Langkah 3
Untuk menyiapkan kopi bubuk, minuman yang sangat kuat dari biji-bijian alami diseduh dalam tangki khusus. Cairan yang dihasilkan disuntikkan di bawah tekanan tinggi ke dalam pengering, sehingga diperoleh bubuk dari tetes terkecil kopi jadi. Proses ini dilakukan tanpa akses ke oksigen, karena dengan adanya oksigen, aroma dan rasa hilang. Jika Anda ingin mendapatkan kopi butiran, kopi bubuk menjalani prosedur lain - perawatan uap. Selama proses ini, butiran individu direkatkan menjadi butiran besar. Kopi beku-kering dianggap memiliki kualitas tertinggi; produksinya terdiri dari pembekuan konsentrat diikuti dengan dehidrasi dalam ruang hampa.
Langkah 4
Selama proses produksi, kopi instan kehilangan aroma dan rasanya, dan untuk membawa rasanya lebih dekat dengan rasa kopi biasa, produsen varietas yang lebih mahal memperlakukan produk mereka dengan minyak kopi alami.
