Adas bintang, atau adas bintang, memiliki aroma licorice yang kuat dan banyak digunakan dalam memasak, termasuk memanggang. Rempah-rempah ini berasal dari Mediterania. Membuat ekstrak adas manis di rumah itu mudah dan disimpan dengan sangat baik.
Ekstrak adalah zat penyedap pekat yang dibuat dengan melarutkan rempah-rempah dalam alkohol. Ekstrak adas manis cukup mahal di toko, tetapi Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
1. Ambil kendi kecil sesuai dengan jumlah ekstrak yang akan Anda buat.
2. Isi kendi sampai penuh dengan bintang adas manis.
3. Tuang vodka ke dalam kendi sampai mencapai pinggirannya. Tempatkan tutupnya di kendi.
4. Tempatkan kendi di tempat yang sejuk dan gelap. Kocok setiap 2 minggu. Ekstrak harus diinfuskan selama tiga bulan sebelum dapat digunakan. Seiring waktu, aromanya meningkat, jadi jika setelah tiga bulan menurut Anda ekstrak terasa kurang jenuh, biarkan lebih lama.
5. Saring ekstrak yang dihasilkan ke dalam kendi atau botol hias lain.
