Minuman keras kacang adalah minuman beralkohol yang tidak biasa yang dapat dibuat dari kacang tanah, kenari, almond, pistachio, dll. Berkat kacangnya, minuman itu berubah warna menjadi cokelat tua dan konsistensinya kental. Minuman ini dapat dikonsumsi dengan rapi, ditambahkan ke koktail, kopi atau es krim.
Fitur minuman kacang
Untuk persiapan minuman keras kacang, jenis kacang khusus digunakan, dan kadang-kadang berbagai bumbu yang dapat memberi minuman rasa dan aroma khusus. Sebagai basis alkohol, Anda dapat mengambil alkohol makanan, vodka, brendi, rum, dll. Tergantung pada komponen yang dipilih, kekuatan minuman keras kacang yang dihasilkan dapat bervariasi dari 15% hingga 70%.
Seperti yang Anda ketahui, tanah air minuman keras adalah Prancis, yang masih menyembunyikan resep untuk membuat minuman beralkohol secara rahasia. Tetapi tempat kelahiran minuman keras kacang adalah Italia, di mana minuman ini ada di mana-mana.
Minuman paling populer di Italia adalah minuman kenari dan almond pahit yang dikombinasikan dengan biji aprikot. Temukan beberapa rahasia pembuat minuman keras Italia dan buat minuman lezat ini di rumah.
Minuman keras kenari
Untuk menyiapkan minuman meja ini, yang memiliki rasa asli, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kenari - 30-40 pcs.;
- 1 liter vodka;
- 500 gram gula pasir;
- anyelir - 4 kuncup;
- kayu manis - 1 buah;
- 500ml air.
Kupas kenari, lepaskan partisi dan potong sebanyak mungkin dalam blender atau mortar. Penggemar minuman keras Italia Nocino percaya bahwa untuk menyiapkan minuman ini perlu mengambil sejumlah kenari hijau, dipanen hanya pada hari-hari yang ditentukan secara ketat. Jika Anda ingin mengikuti tradisi Italia, maka ambil 29 kenari untuk minuman keras, yang dipanen pada malam 24-25 Juni. Orang Italia menganggap malam ini misterius dan benar-benar ajaib, dan kacang-kacangan, menurut pendapat mereka, pada saat inilah mereka dituangkan ke dalam kematangan susu dan merupakan nutrisi yang paling kaya.
Tuang kenari cincang ke dalam wadah kaca, tambahkan cengkeh, kayu manis dan tuangkan semua bahan dengan vodka. Sekarang Anda perlu menutup wadah dengan rapat dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 1 bulan. Setelah waktu yang ditentukan, saring cairan dengan kain kasa.
Buat sirup gula dengan mencampurkan air matang dan gula pasir. Campurkan minuman keras dengan sirup gula dan biarkan selama sekitar 14 hari lagi. Hasilnya, Anda mendapatkan minuman keras berwarna cokelat tua dengan aroma khas kacang yang kaya dan rasa pahit. Simpan minuman di tempat yang sejuk.
Minuman keras kacang sangat kuat, disarankan untuk meminumnya dingin (atau dengan es) setelah makan, juga dapat diencerkan dengan air matang biasa. Minuman keras dapat digunakan untuk membuat koktail, disajikan dengan makanan penutup kacang, mousse cokelat, dan kue kering lainnya. Orang Italia juga menyajikan minuman keras keju dingin dan ditambahkan ke teh.
Ratafia
Minuman beralkohol ini akan terasa ringan, dengan rasa kacang almond dan sedikit pedas. Anda akan perlu:
- 50 g almond pahit;
- 100 g almond manis;
- 800 g gula;
- 750 ml vodka;
- 200ml air.
Kacang almond pahit dan manis harus direbus dengan air mendidih dan dibuang. Kemudian kirim kacang ke oven yang sudah dipanaskan dan keringkan dengan baik pada suhu tinggi. Dinginkan almond dan giling dalam mortar, tambahkan 300 g gula dan giling lagi. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke wadah kaca dan isi dengan vodka. Wadah harus tertutup rapat dan dibiarkan meresap pada suhu kamar selama 3 hari.
Buat sirup gula. Untuk jumlah komponen tertentu, ambil 500 g gula dan 200 ml air matang.
Saring minuman keras dengan membuang bagian kacang, lalu kombinasikan dengan sirup gula. Minuman keras almond harus dicampur dengan baik, disaring dan dibotolkan. Minuman perlu berumur sekitar 2 bulan.
