Bir hijau adalah minuman rendah alkohol yang diperoleh selama fermentasi pertama wort. Bahan-bahan rahasia ditambahkan ke dalamnya, sehingga sangat sedikit orang yang mengetahui komposisi sebenarnya dari minuman unik ini.
Di negara mana bir hijau asli diseduh?
Diyakini bahwa bir paling enak dan berkualitas tinggi diseduh di Republik Ceko. Negara ini kaya akan tradisi dan resep pembuatan bir kuno. Ini menyelenggarakan festival bir terkenal dan membuat bir unik.
Pada Kamis Hijau, pada malam Paskah, bir hijau diseduh di Republik Ceko, dan para imam mengenakan jubah hijau.
Kekuatan bir hijau asli adalah 13 derajat, minuman ini memiliki warna hijau cerah dan aroma yang luar biasa.
Bir ini juga diseduh di Irlandia. Ini terjadi sebelum Hari St. Patrick. Setiap tahun pada tanggal 17 Maret, orang Irlandia mengenakan pakaian hijau dengan daun semanggi dan merayakan liburan ini dengan riang.
Bir hijau diseduh di Irlandia dan Republik Ceko. Waktu terbaik untuk mencicipi minuman ini adalah bulan Maret.
Cara membuat bir hijau dari bambu
Resep untuk bir hijau Ceko dan Irlandia asli diklasifikasikan, tetapi di Cina bir dengan warna yang sama dibuat dari daun bambu Phyllostachys. Varietas ini ditanam di Lembah Sungai Yangtze. Di musim gugur, daun dikumpulkan, setelah itu dikeringkan dan disortir. Ekstrak dibuat dari daun bambu, yang kemudian akan ditambahkan ke bir.
Pertama, pembuat bir membuat wort biji-bijian, lalu mencampurnya dengan daun kering yang dihancurkan dan ekstrak bambu. Kemudian wort diklarifikasi dan disaring. Setelah mendinginkan bahan baku yang dihasilkan, ia jenuh dengan oksigen.
Pada tahap persiapan selanjutnya, ragi bir ditambahkan ke wort dan dibiarkan berfermentasi selama beberapa minggu. Setelah itu minuman menjadi keruh dan menyerupai tumbuk, pada tahap ini masih belum memungkinkan untuk diminum.
Braga dituangkan ke dalam tong tertutup. Di bawah sedikit tekanan karbon dioksida, serta pada suhu tidak melebihi 2 ° C, tumbuk berumur beberapa waktu dan berubah menjadi bir hijau asli yang berasa herba.
Tidak ada perkebunan bambu di Rusia, sehingga bahan baku pembuatan bir hijau dibeli dari China.
Kekuatan bir hijau Cina bervariasi dari 4,5 hingga 5 derajat.
Cara membuat bir hijau di rumah
Seperti yang dinyatakan sebelumnya, bir hijau asli hanya diseduh di dua negara. Di Cina, pembuat bir membuat bir hijau bambu. Namun bagaimana jika Anda ingin memanjakan diri dengan minuman original seperti itu dengan membuatnya sendiri? Sederhana saja, karya asli di rumah, tentu saja, tidak akan berfungsi, tetapi warna birnya pasti akan unik.
Untuk membuat bir hijau di rumah, Anda harus:
- gelas bir dingin di dalam freezer;
- teteskan beberapa tetes pewarna makanan hijau atau minuman keras Curacao Blue di bagian bawah piring dingin;
- tuangkan bir ringan ke dalam cangkir;
- angkat cangkir dengan minuman hijau dan bayangkan Anda berada di Irlandia.
