Bir adalah minuman beralkohol tertua. Sumber tertulis yang masih hidup menyebutkan bahwa penduduk Mesir Kuno menyiapkan minuman yang memabukkan dengan menggunakan sekitar 70 resep berbeda.
Di Eropa, bir muncul pada Abad Pertengahan. Pada saat yang sama, di beberapa negara itu dianggap sebagai minuman orang miskin, sementara di negara lain konsumsi bir adalah hak prerogatif kaum bangsawan. Seiring waktu, resep telah berubah dan meningkat secara signifikan.
Mengapa lebih baik minum bir alami?
Bir alami tanpa filter mengandung mineral penting bagi tubuh manusia seperti tembaga, kalium, mangan, besi, fosfor, dan kalsium. Namun, komponen yang paling berguna dari minuman menyegarkan ini adalah ragi bir, yang kaya akan asam pantotenat, riboflavin, tiamin, dan piridoksin.
Yang paling bermanfaat adalah minuman segar. Namun, ia memiliki kelemahan yang signifikan - umur simpan yang pendek.
Bir baru diseduh hanya untuk 2-3 hari. Karena itu, Anda hanya dapat memesannya di pub, di mana minuman disiapkan secara mandiri.
Bagaimana memilih bir alami
Bir alami mengandung malt dan air. Dalam proses fermentasi minuman, gula dan alkohol diproduksi. Namun, beberapa produsen, dalam mengejar keuntungan mudah, tidak menunggu sampai akhir periode fermentasi dan menambahkan alkohol siap pakai ke minuman untuk kekuatan.
Anda dapat mengetahui tentang kealamian produk dengan membaca informasi pada label. Perlu dicatat bahwa keberadaan pengawet bukanlah pelanggaran, karena itu perlu untuk memperpanjang umur simpan bir.
Anda juga dapat menentukan kealamian minuman dengan kandungan alkohol. Minuman berwarna terang ini terbuat dari malt yang hampir tidak diolah, terkadang dipanggang ringan. Varietas gelap dibuat dari bahan baku yang diasap atau digoreng. Tergantung pada komponen yang digunakan, jumlah bahan kering ditentukan, yang mempengaruhi kepadatan bir dan, karenanya, kekuatannya. Semakin tinggi densitas, semakin banyak alkohol yang dikandung produk.
Dengan kepadatan wort 12%, kekuatan bir adalah 5%. Jika gravitasi wort adalah 15%, kekuatan minumannya adalah 5,5%.
Kandungan alkohol yang tinggi pada gravitasi rendah adalah bukti pembuatan bir dengan anggur berkualitas rendah.
Bir alami selalu transparan dan tidak berbau asing. Terganggunya proses teknologi dapat ditunjukkan dengan rasa minuman yang encer dan tidak adanya buih yang persisten. Untuk minuman alami, busa harus disimpan dalam waktu 5-6 menit. Untuk bir ringan, tingkat bir di gelas naik saat busa mengendap.
