Kutia diterjemahkan dari bahasa Yunani sebagai gandum rebus. Ini memiliki beberapa nama: kolivo, ochivo, eve. Hidangan ini dapat dibuat dari gandum rebus, jelai, nasi. Untuk mempermanis kutya, madu dan kismis ditambahkan secara tradisional. Saat ini, manisan buah-buahan, buah-buahan kering, kacang-kacangan, biji poppy, dan bahkan buah-buahan segar juga ditambahkan ke dalamnya.
Itu perlu
-
- biji-bijian gandum - 1, 5 sdm.;
- opium - 1 sdm.;
- kismis - 1 sdm.;
- kenari - 1 sdm.;
- madu - 3-5 sdm. l.
instruksi
Langkah 1
Bilas biji-bijian gandum secara menyeluruh dalam air mengalir. Tempatkan mereka dalam wadah yang bersih dan dalam dan tutup dengan air dingin. Biarkan mereka berendam semalaman.
Langkah 2
Di pagi hari, setelah biji gandum direndam, tiriskan air dari wadah. Gunakan saringan untuk kenyamanan.
Langkah 3
Pindahkan gandum ke panci dan tambahkan 0,5 L air dingin.
Langkah 4
Rebus gandum selama 1, 5-2 jam dengan api kecil sampai empuk. Gandum siap jika sudah lunak.
Langkah 5
Dinginkan bubur gandum rebus. Saat gandum mendidih, siapkan biji poppy. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih di atasnya. Saat air dalam poppy sudah dingin, tiriskan. Cincang biji poppy atau gunakan blender.
Langkah 6
Siapkan kismis. Untuk melakukan ini, bilas dengan air mengalir, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan, seperti bunga poppy, tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan diseduh. Kismis akan siap saat membengkak.
Langkah 7
Jika kenari Anda tidak dikupas, maka kupaslah. Saat kacang sudah siap, potong kacang menggunakan blender atau cincang halus dengan pisau, atau Anda bisa menghancurkannya dalam mortar.
Langkah 8
Larutkan madu dengan sedikit air matang. Menggerakkan.
Langkah 9
Tambahkan semua bahan yang Anda masak ke dalam bubur gandum yang didinginkan - biji poppy, kismis, kenari, dan madu. Aduk kutya.
