Cina terkenal dengan beragam tehnya. Di negara ini, minum teh telah berkembang ke tingkat budaya. Minuman ini telah menjadi semacam makanan spiritual, serta sumber keharmonisan dan kedamaian batin. Tetapi efek dari penggunaan seperti itu hanya akan terjadi jika proses persiapan didekati dengan benar. Ini berlaku untuk semua teh, termasuk Da Hong Pao.
instruksi
Langkah 1
Informasi umum tentang teh. Da Hong Pao atau "Jubah Merah Besar" adalah teh milik teh Oolong, yang diproduksi dengan memfermentasi setengah daun teh - tepi dan sebagian permukaannya. Lapisan dalam tetap utuh. Ini dicapai dengan teknologi khusus, di mana daun dewasa layu selama satu jam di bawah sinar matahari, dan kemudian ditempatkan di keranjang dan dipindahkan di tempat teduh. Setiap jam massa diaduk sampai mencapai tingkat fermentasi yang diinginkan, setelah itu daun dikeringkan pada suhu tinggi dan digulung. Keaslian Oolong dapat dengan mudah dikenali dari daun utuh yang rata, aroma yang harum dan rasa asam ringan yang sulit dipalsukan. Da Hong Pao sangat berguna karena kaya akan vitamin dan elemen mikro yang dikandungnya, membantu menghilangkan racun, racun dan meremajakan tubuh.
Langkah 2
pembuatan bir gaya Eropa. Rebus air kemasan berkualitas tinggi yang dimurnikan. Bilas teko dengan air mendidih dan hangatkan. Untuk infus kekuatan sedang, tuangkan 2 sendok teh teh ke dalam ketel dan tuangkan setengah liter air panas (90-95 derajat) di atasnya. Tiriskan segera. Tuang lagi dan biarkan meresap selama 3-5 menit. Tuang ke dalam cangkir. Re-brew bisa digunakan hingga 5 kali.
Langkah 3
Pembuatan bir dalam bahasa Cina. Resepnya hampir sama dengan cara Eropa, namun dengan sedikit nuansa. Alih-alih teko tradisional, gaiwan digunakan - cangkir keramik atau porselen khusus dengan penutup, serta bejana pembuangan chahai, mengingatkan pada panci atau kendi dengan pegangan dan tanpa penutup. Chahai dalam terjemahan dari bahasa Taiwan berarti "Piala Keadilan". Kapal menerima nama ini dengan alasan bahwa ketika menuangkan infus ke semua cangkir, kejenuhannya sama. Lagi pula, jika Anda tidak mengalirkan minuman dari teko, maka setiap detik minuman itu menjadi lebih kuat dan lebih kuat. Gaiwan dibilas dengan air mendidih dan 2 sendok teh oolong dituangkan ke dalamnya per 100 ml air panas (90-95 derajat) berkualitas baik. Air segera dikeringkan dan diisi ulang. Diresapi tidak lebih dari satu menit dan dituangkan ke dalam chahai. Dan sudah dari itu - dalam cangkir kecil. Dengan demikian, teh bisa diseduh hingga 15 kali. Dengan setiap waktu baru, itu harus ditekankan untuk waktu yang lebih lama. Pada saat yang sama, teh tidak akan pernah berhenti memukau dengan rasa, aroma, dan aftertaste yang berubah.
Langkah 4
Metode pembuatan bir dalam teko transparan. Metode ini diciptakan untuk kesenangan estetis - untuk menyaksikan gelembung menari dari air mendidih dan daun teh yang mekar. Ketika untaian gelembung kecil mulai naik dari dasar teko, Anda harus menyendok beberapa gelas air untuk "meremajakannya", dan sebelum mendidih, mereka harus dituangkan kembali. Setelah itu, teh kering yang sebelumnya disiram air mendidih dicelupkan ke dalam teko. Segera setelah air mulai mendidih, air diangkat dari api dan diinfuskan selama 2 menit.
