Agar teh atau kopi favorit Anda mempertahankan rasa dan aromanya yang kaya, Anda harus mematuhi umur simpan produk. Jika tanggal yang berbeda tidak ditunjukkan pada kemasan, maka Anda harus dipandu oleh aturan perdagangan yang berlaku umum yang berlaku untuk kategori barang ini.
teh
Tanggal kedaluwarsa teh tergantung pada pemenuhan persyaratan penyimpanan barang. Beberapa varietas sangat sensitif terhadap ini. Ruangan di mana teh longgar disimpan harus bersih, berventilasi baik, dan wadahnya harus kering. Teh tidak suka dekat dengan produk lain, karena menyerap bau asing dengan baik. Di ruangan yang lembab, minyak atsiri yang terkandung dalam teh terurai dan kehilangan sifat dasarnya. Hal ini terutama berlaku untuk varietas rasa seperti peach atau orange oolong. Umur simpan teh tersebut tidak lebih dari 2 tahun.
Jika kita berbicara tentang varietas tradisional teh hitam dan hijau, maka yang terakhir memiliki umur simpan yang lebih lama, karena selama produksinya, struktur alami daun mengalami pemrosesan minimal. Teh hitam disimpan tidak lebih dari 2 minggu pada kelembaban 96%, sekitar enam bulan pada kelembaban 65%, dan di ruang kering dengan kelembaban 25% - sembilan bulan. Teh basah memperoleh bau tanah dan kehilangan rasanya.
Teh hijau dapat disimpan dalam kaleng tertutup, tembikar atau piring porselen selama sekitar satu tahun. Jangan mengemasnya dalam kantong plastik, karena dalam wadah seperti itu akan cepat kehilangan rasa dan baunya. Teh hijau disimpan dalam kantong kertas selama sekitar enam bulan.
Teh kedaluwarsa tidak boleh diminum. Minuman ini telah kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat dan dapat menyebabkan keracunan makanan yang parah.
kopi
Umur simpan kopi tergantung pada seberapa baik biji kopi diproses segera setelah panen dan dalam wadah apa mereka dikemas. Jika semua syarat telah terpenuhi, maka biji kopi dapat disimpan selama 5 tahun tanpa kehilangan khasiatnya. Kopi, seperti halnya teh, bersifat higroskopis, yaitu menyerap bau dan kelembapan asing, oleh karena itu pengemasan produk berperan penting dalam menjaga rasa kopi. Dalam kantong kertas saat paket dibuka, Anda dapat menyimpan kopi selama sekitar 2 minggu, dalam foil - hingga 3 bulan. Kemasan tertutup rapat meningkatkan pengawetan biji-bijian hingga 6 bulan.
Para ahli mengakui kemasan vakum sebagai wadah terbaik untuk kopi. Produk ini dapat disimpan di dalamnya hingga 3 tahun, meskipun pecinta kuliner sejati tidak akan pernah membeli kopi yang berumur lebih dari satu tahun. Setelah kemasan vakum dibuka, rasa dan aromanya hilang setelah 10 hari, tetapi dapat dipertahankan dengan menempatkan isinya dalam toples kaca dengan tutup yang rapat dan memasukkannya ke dalam lemari es. Di sana kopi bisa disimpan sekitar satu bulan. Biji-bijian panggang tidak boleh disimpan di udara, karena cepat teroksidasi dan rasa minumannya rusak.
Syarat dan ketentuan kopi bubuk alami kurang lebih sama dengan kopi biji-bijian. Namun, biji-bijian yang dihancurkan kehilangan rasanya lebih cepat. Oleh karena itu, bahkan dalam kemasan tertutup, kopi kehilangan sebagian besar khasiatnya dalam waktu satu tahun.
