Ada banyak cara untuk membuat kopi hitam yang kuat. Anda dapat memilih tingkat pemanggangan kacang, penggilingan, Anda dapat menyeduh kopi di turk atau di pembuat kopi geyser (moka), tambahkan berbagai rempah-rempah. Mungkin ada banyak resep kopi karena ada penggemar minuman menyegarkan aromatik ini.
Itu perlu
- - biji kopi;
- - penggiling kopi;
- - air mineral;
- - Gula;
- - pembuat kopi geyser atau cezve / turk.
instruksi
Langkah 1
Pilih jenis sangrai - terang, sedang, sedang-gelap, atau gelap. Semakin gelap sangrai, semakin kaya dan kaya rasa kopi dan semakin tinggi harganya, tetapi, yang mengejutkan, semakin sedikit kafein dalam biji kopi.
Langkah 2
Untuk menyeduh secangkir kopi hitam dengan cara oriental, siapkan kopi yang digiling halus, untuk pembuat kopi geyser Anda memerlukan gilingan sedang. Minuman yang terbuat dari kacang yang baru digiling lebih enak dan lebih aromatik.
Langkah 3
Kualitas air sangat penting untuk kopi. Tidak hanya air terklorinasi yang terlalu keras akan merusak rasa minuman, tetapi juga, anehnya, air suling yang terlalu murni. Kopi yang sangat baik diperoleh dengan air yang kaya oksigen, dengan sedikit mineral. Gunakan filter atau gunakan air mineral kemasan.
Langkah 4
Kopi oriental, alias kopi Turki, Arab, Armenia, diseduh dalam wadah sempit khusus, yang dapat disebut Turki, cezva, atau ibrik. Tergantung pada jenis rasa manis yang Anda inginkan untuk menyeduh minuman, jumlah sendok kopi bubuk per cangkir juga ditentukan. Untuk tanpa pemanis, ambil 1 sendok teh per cangkir 60 ml, untuk kopi manis sedang, ambil 1 sendok teh kopi dan gula, untuk minuman manis, ambil 1 sendok teh kopi dan 2 sendok teh gula, untuk ekstra manis - 3 sendok teh gula dan 2 sendok teh kopi bubuk.
Langkah 5
Isi cezvah dengan air dingin dan letakkan di atas api kecil. Aduk kopi dan, jika Anda membuat minuman manis, gula. Masak, aduk sesekali, sampai busa mulai naik. Angkat cezva dari api dan biarkan busa sedikit mengendap, panaskan lagi sampai "tutup" mulai naik. Dinginkan dan ulangi operasinya. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam cangkir. Kopi ini biasanya disajikan dengan segelas air dingin yang segar.
Langkah 6
Untuk menyeduh kopi dengan pembuat kopi geyser, bongkar. Ini terdiri dari tiga bagian - mangkuk bawah, keranjang dengan filter dan bagian atas dengan pegangan dan cerat. Isi bagian bawah dengan air dingin, air tidak boleh mencapai katup uap. Masukkan saringan ke dalam mangkuk dan tuangkan kopi bubuk ke dalamnya sampai bagian paling atas, tamping bubuknya dari waktu ke waktu. Amankan bagian atas.
Langkah 7
Atur pembuat kopi ke api sedang. Anda dapat mengetahui apakah minuman sudah siap dengan cara kopi mulai berdeguk di bagian atas tiruan.
