Selama bertahun-tahun, nyonya rumah telah menawarkan tamu untuk mencoba salad yang dibumbui dengan mayones untuk berbagai perayaan. Namun, baru-baru ini, banyak yang mulai mengganti saus ini dengan krim asam, menjelaskannya dengan kegunaan produk alami. Apakah krim asam akan segera mengambil tempat dan akan digunakan untuk saus kebanyakan salad?
Krim asam adalah produk susu fermentasi yang agak enak yang disukai banyak orang. Itu terbuat dari krim dan penghuni pertama khusus.
Apa yang kaya akan krim asam?
Manfaat utama krim asam adalah banyaknya nutrisi yang dikandungnya. Itu dimakan dengan menambahkannya ke piring dan menuangkannya di atas makanan yang ada di sana. Banyak yang menganggapnya sebagai hidangan terpisah. Cukup 1-2 sendok makan sehari untuk mengisi kembali cadangan mikromineral dalam tubuh.
Zat yang disebut "vitamin kecantikan" oleh ahli gizi ditemukan dalam jumlah besar dalam krim asam: vitamin kelompok B, biotin, E, D, C, PP dan vitamin A. Antara lain, produk mengandung zat besi, yodium, seng, mangan, fluor, tembaga, molibdenum, kobalt dan banyak lainnya. Bakteri asam laktat, pada gilirannya, memiliki efek positif pada fungsi usus.
Komposisi mayones
Mayones, pada gilirannya, adalah saus yang terkenal. Biasanya digunakan sebagai saus salad, bumbu untuk hidangan daging, aditif untuk produk setengah jadi. Mayones klasik terdiri dari minyak zaitun, kuning telur, jus lemon, garam, gula, dan mustard. Perlu dicatat bahwa dalam jumlah kecil, bahan-bahannya dapat bermanfaat bagi tubuh. Tetapi pada saat yang sama, ada baiknya mempertimbangkan pentingnya kandungan kalori saus yang lebih besar. Bisa mencapai 800 kK per 100 gram produk.
Konsumsi mayones yang sering menyebabkan peningkatan berat badan, dan dalam waktu yang cukup singkat. Kandungan kalori dapat dikurangi dengan menggabungkannya dengan krim asam rendah lemak atau yogurt alami ringan.
Telah lama dicatat bahwa mayones industri mirip dengan emulsi. Tidak ada bandingannya dengan saus buatan sendiri. Banyak produsen menambahkan pengawet ke mayones, mentega berkualitas tidak terlalu baik, pengganti telur buatan, pewarna dan penstabil. Ini berdampak negatif pada tubuh manusia. Mayones rendah kalori tidak dianjurkan karena mengandung air dan pengemulsi yang tidak ditemukan dalam saus biasa.
Mayones buatan sendiri mungkin merupakan pilihan saus salad terbaik. Dengan demikian, seseorang akan melindungi dirinya dari berbagai pengental dan zat berbahaya.
Dianjurkan untuk menambahkan krim asam ke hidangan sayuran segera sebelum disajikan. Ini disebabkan oleh fakta bahwa produk dengan cepat "memotong", yaitu, merangsang pelepasan sejumlah besar cairan dari bahan-bahannya.
